Sisu
Selles artiklis: teriyaki kastme valmistamineKana ettevalmistamineReferentsid
Teriyaki kana on üks tuntumaid Jaapani kana roogasid. Vürtside ja ürtidega, mis on segatud kastmemarinaadiga, on magus ja soolane, see kanaroog pakub iga kord rõõmu. Lihtsa, kuid elegantse ettevalmistamise jaoks järgige järgmist retsepti.
etappidel
1. meetod. Teriyaki kastme valmistamine
-
Viige keskmisel kastrulil kõrgel kuumusel keema. Pärast keetmist keedetakse keskmisel madalal kuumusel ja keedetakse 10 minutit. -
Lisage sojakaste, riisiäädikas, seesamiõli ja suhkur. Segage, kuni need on ühendatud.- Kui soovite, et teie teriyaki kaste oleks paks, lisage 2 tl väheses vees lahjendatud maisitärklist. Maisitärklis paksendab kastet ja paneb selle rohkem kana külge kleepuma.
-
Seejärel lisage maitsestamine. Segage küüslaugukaste, ingver, krakitud pipar ja pipar. -
Jätkake haudumist 5 minutit. Eemaldage tulelt ja laske 10 minutit jahtuda.
2. meetod Kana ettevalmistamine
-
Enne kasutamist veenduge, et teriyaki kaste oleks piisavalt jahtunud. Liiga kuum kastmes on teie kana küpsetamise soovimatu mõju. -
Vala 3/4 teriyaki kastmest kanaga õhukindlasse kilekotti. Ülejäänud 1/4 tassi kastet saab kasutada liha kastmiseks keetmise lõpus või lisandina. -
Külmkapis marineeritud kana vähemalt tund, kuid eelistatavalt päevas. Terve päevani, seda rohkem marineerite oma kana, seda mahlasem ja maitsvam see on. -
Kui olete valmis toiduvalmistamist alustama, eemaldage kana õhukindlast kotist ja lülitage keskmisel kuumusel sisse. Viska (ära kasuta) kanaga kokku puutunud marinaad. -
Keetke kana suures kastrulis 6 minutit, kaetud ja katmata. -
Keerake kana ümber ja küpseta kaetud tulega veel 6 minutit. Kana peaks mõlemal küljel saama ilusa värvi. -
Pintseldage kana järelejäänud teriyaki kastmega, keerake see üle ja otsige keskmisel-kõrgel kuumusel ning katke kaanega 2–3 minutit. Olge ettevaatlik, et see ei põleks. Levitamiseks katke panni põhi rohkema teriyaki kastmega. -
Serveeri teriyaki kana aurutatud riisi, spargli ja krõbeda sojaoaga (ödeem).