Sisu
Selles artiklis: vaniljekauna valimineValmista vaniljesuhkur9 Viited
Ehkki vanillisuhkru valmistamise protsess on lihtne, ei pruugi te täpselt teada, millist kauna tüüpi valida. Kogu maailmast on igasuguseid maitsvaid vaniljeid ja igal neist on oma maitse. Paljudes retseptides kasutatakse vaniljesuhkrut. Seetõttu on hea ette valmistada, nii et selle kasutamiseks ei pea te mitu nädalat ootama.
etappidel
1. osa Vaniljekauna valimine
-
Võrrelge vaniljekaunide erinevaid maitseid vastavalt nende päritolule. Ehkki kõige tavalisemad vanilliliigid pärinevad Madagaskarilt, kasvavad vaniljetaimed kogu maailmas ekvaatori lähedal asuvatel aladel. Igal vanilliliigil on oma maitse. Kõik vaniljad on maitsvad, kuid võite valida ühe vastavalt kirjeldusele või proovida erinevaid liike, et leida endale meelepärane.- Bourbon vanilje Madagaskarilt: selle aroom on magus ja õrna maitsega. See on vanilje, mida kauplustes kõige sagedamini leidub.
- Tahiti vanill: selle aroom on lilleline ja puuviljase maitsega.
- Mehhiko vanill: see on tihe, rikas ja suitsune. Mõne jaoks võib see olla liiga tugev, et maitsta.
-
Otsustage, millist vaniljekauna kategooriat soovite kasutada. Vanilje kaunad jagunevad kahte kategooriasse - A või B. A-kategooria on maitsmiskaunad, see on jämedam, märjem ja kallim. Teil võib tekkida kiusatus kulutada suhkru jaoks palju raha luksuskaupadele, kuid see pole hädavajalik. Selline kulu on küpsetiste jaoks õigustatud, kuid B-klassi kaunad sobivad suurepäraselt ekstrakti või vanillisuhkruga. Kuiv kuubik tähendab, et teie suhkru või ekstrakti maitse on vähem vesine. -
Veenduge, et kaunad on koristatud täisküpselt. Kaunad ei ole kuivanud ja kasutamiskõlbmatud, kui näete otstes väikeseid pilusid. See viitab tegelikult sellele, et kaunad valiti õigel küpsemise ajal, et anda neile täielik maitse. -
Ärge arvestage jäätunud valgete või kristallidega. Võite mõelda, et teie vaniljeoad on tarbimiseks kõlbmatud, kui nende pinnal on härmas valged ladestused, kuid te eksiksite! Valgusus võib viidata sellele, et kaunad on mõnda aega välja jäetud, kuid see ei vähenda nende maitset.
2. osa Tehke vanillisuhkur
-
Koored kaunad. Kasutage teravat nuga ja lõigake vanillipulga pikuti. Kraapige seemned nuga nuga kasutades ära. -
Lükake vaniljeoad suhkru sisse. Valage tiheda kaanega mahutisse 500 g granuleeritud suhkrut ja lükake kaunad sisse. Suhkru levitamiseks ja ühtlase maitse tagamiseks kasutage sõrmi. -
Pange vanill ja suhkur kõrvale. Veenduge, et purk oleks korralikult suletud ja laske suhkrul ja vanillil vähemalt üks kuni kaks nädalat seista. Mida kauem koostisosi koos jätta, seda intensiivsema maitsega suhkur vanilli maitset annab. -
Hoidke oma vanillisuhkur korralikult. Ideaalne koht vaniljetoodete jaoks peaks olema jahe, kuiv ja valguse eest kaitstud. Hea valik on köögikapp või sahver, kui teil seda on. Vanilje ja suhkur ei rikne, kui neid hoitakse õigesti ja saate neid tähtajatult hoida.- Ärge pange vaniljetooteid külmkappi, kuna külm soodustab vaniljeubadele iseloomuliku hallituse teket.
-
Kasutage oma vanillisuhkrut. Võite oma vanillisuhkru tutvustada ükskõik millises suhkrut nõudvas retseptis, kui see on kauna maitse imendunud. Kuigi see ei saa asendada vaniljeekstrakti võimsat aroomi, võib teie suhkur lisada maitset enamikule lemmiktoitudest.- Piserdage oma tükeldatud puuvilju kergeks suupisteks.
- Lisage oma vanillikoogile rohkem maitset.
- Kasutage seda tavalise suhkru asemel kõigis kondiitritoodetes, mida saab maitsestada vaniljega.
- Levitage seda oma koogikestele või magusatele rullidele.
- Kasutage seda kohvi või tee magustamiseks.
- Puista hommikusöögiks saiaviilud või baguette.