Kuidas vahukommi sulatada

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Sulatage vahukommid gaasipliidil
• 2. meetod Küpsetage vahukommid
• 3. meetod Sulatage vahukommid leekides

Selles artiklis: Sulatage vahukommid gaasipliidilTehke küpsetatud vahukommid sulama leekides vahukommid7

Mõnikord nõuab retsept sulatatud vahukomme, kuid see ei täpsusta tingimata, kuidas neid sulatada. Siit leiate kolm erinevat viisi, kuidas seda teha, ning ka kõigi nende meetodite retseptid.

etappidel

1. meetod Sulatage vahukommid gaasipliidil

1. 
   

   
   Valmistage bain-marie. Täitke suur pott veega ja pange veel üks pann peal. Võite kasutada ka kausi, mis talub hästi kuumust. Veenduge, et panni põhi ülaosas ei puutuks kokku veega. Bain-marie võimaldab teil vahukommi sulatada aeglaselt, et neid leotada või kasutada kuumusel.

2. 
   

   
   Määri kummist spaatl ja kastruni sisekülg. See hoiab ära vahukommide kleepumise spaatli ja panni külge, kui need sulavad.

3. 
   

   
   Tühjendage pannil pakk vahukomme. Vaja läheb 450 g vahukommi. Võite valida suured vahukommid või väikesed, isegi kui väikesed sulavad kergemini. Võite valida maitsestatud või värvilised vahukommid. Veenduge siiski, et need on sama värvi ja sama maitsega.
   • Kui kasutate mitut värvi korraga, siis need sulanduvad ja muutuvad pruuniks. Kui kasutate erinevaid maitseid, siis need segunevad ja lõpptulemus pole tõenäoliselt eriti hea.

     
     

     
     
     
     

4. 
   

   
   Lisage vahukommidele kaks supilusikatäit vett ja segage neid. Leiate, et need hakkavad sulama.

5. 
   

   
   Mõelge nende värvimisele ja maitsmisele. Kui valite valged vahukommid, saate neid värvida mõne tilga toiduvärviga. Maitse lisamiseks lisage teelusikatäis ekstrakti või vanillimaitset. Veenduge, et kasutatav aroom oleks selge, vastasel juhul saavad vahukommid värvi.

6. 
   

   
   Süütage oma gaasipliit ja laske see "pehmele" tulele. Kui töötate kõrgel kuumusel, on oht, et teie vahukommid põlevad.

7. 
   

   
   
   
   Segage oma vahukommid ja lisage veidi vett. Kui need hakkavad sulama, lisage veel kaks supilusikatäit vett. Need takistavad vahukommide kuivamist. Segage neid kindlasti ühtlaselt. Kui teile tundub, et need hakkavad spaatliga kleepuma, pühkige ja määrige spaatliga uuesti.

8. 
   

   
   Muutke oma vahukommid jäätumiseks. Selleks peate lisama veidi tuhksuhkrut.
   • Määri spaatliga, vala vahukommidesse korraga 120 g suhkrut. Kui segu hakkab paksenema, pange see hästi määritud pinnale ja sõtkuge. Veenduge, et ka teie käed oleks määritud: see hoiab ära segu kleepumise. Kui olete saavutanud soovitud konsistentsi, rullige segu ja jahutage seda terve öö. Saate lõõgastuda ja kasutada kaunistuseks järgmisel päeval.

     
     

     
     
   • Glasuur rebeneb, kui see on liiga kuiv. Selle probleemi ilmnemisel lisage ½ tl vett ja segage. Jätkake vee lisamist ja sõtkumist, kuni jäätumine pole enam rebenenud.

2. meetod Küpsetage vahukommid

1. 
   

   
   Pange 20 cm läbimõõduga malmist pann oma ahju ja kuumutage see temperatuurini 230 ° C. Enne vahukommide panemist peaks pann olema väga kuum, nii et jätke see kuumutamise ajal ahju. Selle meetodi abil saate teha Smore'i.
   • Kui teil pole malmist pliiti, võite kasutada sarnast nõu, mis võib minna ahju.

2. 
   

   
   Lõika vahukommid pooleks. Pange need panni (kõverdatud) servadele ja lõigake nuga abil pooleks. Teil peaks olema kettakujulised vahukommid. Pange need kõrvale.

3. 
   

   
   Eemaldage pann ahjust ja asetage kuumuskindlale pinnale. Kasutage kindlasti kuuma patja: pann on väga kuum. Ärge lülitage ahju välja.

4. 
   

   
   Sulata pannil veidi võid. Hoidke seda lihtsalt käepidemest ja kallutage, kuni või katab selle. Kui kasutate midagi muud kui pliit, saate seda võiga kasutada, kasutades spaatlit, mis on kuumakindel.

5. 
   

   
   Tee Smore. Kui soovite Smore'i, peate lisama šokolaadi. Võtke 250 g šokolaadilaastu ja jagage need ühtlaselt pannile.

6. 
   

   
   Pange vahukommid pannile, kleepuv pool allapoole. Korraldage need nii, et nad puudutaksid üksteist. Panni lähenedes olge ettevaatlik, et sõrmed ei põleks!

7. 
   

   
   Pange pann tagasi ahju. Laske oma vahukommidel küpsetada 5–7 minutit. Nende välispind muutub kuldpruuniks ja kargeks, samas kui nende sisemus on pehme ja kleepuv.
   • Kui eelistate krõmpsuvat uuri, lülitage grill sisse viimastel küpsetamise minutitel. Vaadake oma vahukomme hoolikalt, et mitte neid põletada.

8. 
   

   
   Eemaldage pann ahjust. Asetage see kuumakindlale pinnale ja laske sellel jahtuda umbes 5 minutit.

9. 
   

   
   Serveeri oma vahukommid. Saate neid võiga, koogile või koogikestele võiga laotada. Muidu purustage võid pooleks või neljaks ja kastke need oma sulanud vahukommidesse.

3. meetod Sulatage vahukommid leekides

1. 
   

   
   Süütage tuli või grill. Kui kasutate gaasigrilli, seadke see mõne leegi jaoks keskmiseks või kõrgeks. Peate röstima oma vahukomme leekides, nii et need on väljast krõbedad ja seest pehmed.

2. 
   

   
   Pange suur vahukommi pulgale või vardale. Veenduge, et teie stend on piisavalt pikk, et vahukommi leekides kätt põlemata. Võite valida metallist varre, kuid veenduge, et see oleks kuumuskindel, et mitte põletada. Kui teie kasutatav kepp on pikk, kaaluge selle ühe otsa otsa lõikamist: vahukommi saab hõlpsamini kergitada ja te ei leia koort.

3. 
   

   
   Asetage vahukommi leekide kohale ja keerake. Hoidke seda leekide kohal ja keerake aeglaselt, et see ühtlaselt pöörduks.
   • Kui see süttib, ärge raputage seda kõigisse suundadesse. Selle asemel puhke leek.

4. 
   

   
   Eemaldage vahukommel pärast küpsetamist leekidest. Kui väliskülg on kuldpruun ja puudutusega krõbe, on seespool sula.
   • Kui teile meeldivad teie röstitud vahukommid, viige need leekidele lähemale ja jätkake röstimist.
   • See on ideaalne meetod, kui soovite kasutada vahukommi lisandina. Näiteks võite vahukommi valmistamiseks lisada mitu röstitud vahukommi, mis läheb segistisse või pannakse pealt garneeringuks.

5. 
   

   
   Ärge unustage kasutada oma vahukomme a smore. Murdke väike või pooleks ja pange selle ühele küljele väike tükk šokolaadi. Pange vahukommi (varrast või tikku eemaldamata) šokolaadile ja suruge kergelt teise väikese võiga. Seda tehes eemaldage õrnalt varras või vahukommi. Enne serveerimist oodake mõni minut, et vahukommel saaks jahtuda ja šokolaad sulada.
   • Kui kõik teie vahukommid on röstitud, ärge unustage grilli maha hõõruda.