Sisu
Selles artiklis: Kohvi ja seadmete valmistamine Kohvi valmistamine9 Viited
Kui soovite kohvi, kuid see on kuuma joogi jaoks liiga kuum, võite selle külma joogi traditsioonilise meetodi asemel infundeerida. See on lihtne viis kohvi valmistamiseks, ehkki see meetod võtab aega. Tõenäoliselt on teil köögis juba kõik vajalik olemas. Mida sa ootad?
etappidel
1. osa Kohvi ja seadmete valmistamine
- Osta kohvi. Valige keskmise kvaliteediga röstimisega kvaliteetsed terad. Parimad terad on need, mis on hiljuti röstitud. Proovige osta teie lähedal asuvast röstrist. Kui te ei leia oma kodu ümbrusest midagi, valige lihtsalt terad, mida olete varem nautinud.
- Kui teil on kohviveski, ostke täisteratooteid. Kui vormite neid ise, on jook värskema ja maitsvama maitsega.
-
Valige konteiner. Võtke suur konteiner, millest saate kohvi keeta. Ilma kolbita võite kasutada kannu, suurt purki või kolvikohvimasinat.- Kohvi kemikaalide või muude maitsetega saastumise vältimiseks proovige kasutada klaasanumat. See materjal ei reageeri kohviga ega eralda keemilisi aineid.
- Samuti on olemas seadmeid, mis on valmistatud spetsiaalselt külma kohvi valmistamiseks. Kui soovite seda jooki palju teha ja teile meeldivad vidinad, kaaluge selle ostmist.
-
Vormi kohvi. Vormi umbes 10 g teri 100 ml vee kohta. Tehke kindlaks, kui palju vett teie valitud anum mahutab, ja tuginege sellele jahvatatud kohvikoguse arvutamisel sellele võimele.- Kui teile meeldib väga külm kohv, suurendage kohvi osakaalu. Saate teha mida tahate. Tehke mitu testi, et määrata teile sobivad proportsioonid.
- Hirssi suurus on arutelu objekt. Mõned eksperdid soovitavad keskmist kuni jämedat, mitte peent, kuna kohv infundeerib vett aeglasemalt. Teised soovitavad peeneks jahvatada, sest see võimaldab ekstraheerida rohkem maitsega kohvioad. Kuna keegi ei ole selle teemaga nõus, on kõige parem proovida mõlemat meetodit ja valida üks, mida eelistate.
2. osa Keetke kohv
-
Kastke jahvatatud kohvi. Valage see valitud anumasse ja lisage toatemperatuuril vett. Ärge unustage austama teie määratletud vee ja jahvatamise proportsioone (10 g jahvatatud kohvi 100 ml vee kohta). Näiteks kui anuma maht on 2 l, kasutage 200 g jahvatatud kohvi.- Leota jahvatatud vees umbes kümme minutit, seejärel sega seda, et jahvatatud ubadest oleks maksimaalselt maitset.
-
Lase segul puhata. Katke konteiner ja laske sellel 12 kuni 24 tundi toatemperatuuril seista, sõltuvalt soovitud maitse intensiivsusest.- Võite kohvi aeg-ajalt segades segada, et pulber oleks ühtlaselt küllastunud.
- Mõned inimesed soovitavad segu jahutada, kui see puhkab. See pole vajalik, kuna kohv ei rikne toatemperatuuril, kuid see võimaldab teil lõpuks külmemat jooki saada.
-
Filtreerige jook. Saate seda teha mitmel erineval viisil. Väga lihtne meetod on asetada kannu kohale suur kohvifilter või peenike kurn, mis sisaldab juustutükki. Valage segu lihtsalt sisse. Eesmärk on eemaldada kogu vedeliku jahvatus, et saada täiesti homogeenne ja maitsev jook.- Kui kasutate kolb-kohvimasinat, sisestage see mahutisse ja laske seda aeglaselt alla, kuni kogu kohv on põhjas.
- Kui jahvatatud vedelikku jääb pärast ühe korra filtreerimist, filtreerige see lihtsalt teist korda.
- Kui olete kogu kohvi ära valanud, on infusiooniks kasutatud anuma põhjas mõni pressimisjääk. Ärge valage seda filtrisse. See ei anna joogile midagi.
-
Serveeri kohvi. Külmkapis ja joo seda külmana. Nüüd on teil lahjendamata jääkohvi, mida saate nautida jääkuubikute, piima või koore ja enda valitud magusainega.- Võite teha suhkrusiirupit ja lisada see külma kohvi. Erinevalt tuhksuhkrust, mis ei lahustu külmas vedelikus, segatakse siirup jäätisega kohviga hästi.
- Võite külmalt pruulitud kohvi mitu nädalat külmkapis hoida, kuni see on kaetud.Erinevalt kuumas vees infundeeritavast ei rikne see aja jooksul.
- Kann, suur konteiner või kohvimasin
- 1 liiter vett
- 100 g kohviube
- Peen kurn
- Stamen, kohvifilter või toidufiltrikott