Kuidas marineerida sea sisefileed

Sisu

• etappidel

on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.

Sealiha sisefilee marineerimiseks kasutatud happelised koostisosad pehmendavad liha ja aitavad marinaadi maitsetel tungida. Võite sealiha marinaadis leotada 2 kuni 12 tundi.

etappidel

Iga hea marinaad koosneb mitmest koostisosast, mille kombinatsioon annab maitsva maitse ja suurepärase kvaliteediga roogi.

1. 
   

   
   Valige happe koostisosa. Liha pehmendamiseks aitavad sellised koostisosad nagu äädikas, vein või sidrunimahl.

2. 
   

   
   Valage happe koostisosa kaussi. Valage kaussi 250 ml seda koostisosa. Vältige metallmahuti kasutamist, kuna sellel on happega ebameeldiv reaktsioon.

3. 
   

   
   Valige õli. Enamik marinaate sisaldab oliiviõli. Parima maitse saamiseks kasutage ekstra-neitsioliiviõli. Valage kaussi supilusikatäis õli.

4. 
   

   
   
   
   Valige maitseained. Kõige tavalisemad koostisosad on ürdid ja vürtsid. Kasutage käputäis (20 g) värskeid ürte või teelusikatäis kuivatatud ürte. Lisage ka umbes tl soola ja pool tl pipart. Annustage teistele vürtsidele nende maitse ja maitse tugevuse järgi. Lisage kaussi kõik vedelad maitseained ja maitsestage segu lusika abil. Reguleerige maitsestamist vastavalt vajadusele.

5. 
   

   
   Segage koostisosad omavahel. Kasutage marinaadis olevate koostisosade segamiseks plastikust viski.

6. 
   

   
   Pange sealiha kotti. Pange sea sisefilee suletavasse sügavkülmikusse paari köögitangidega.

7. 
   

   
   
   
   Lisage marinaad. Vala marinaad sealiha kotti. Pöörake liha kogu pinna katmiseks.

8. 
   

   
   Jahutage sealiha külmkapis. Sulgege sügavkülmik ja jahutage sealiha ja marinaadi 2 kuni 12 tundi. Pöörake kotti aeg-ajalt nii, et kogu liha pind saaks maksimaalselt marinaadi.