Kuidas jõhvikaid kuivatada

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage jõhvikad
• 2. meetod Kuivatage jõhvikad
• Kasutage ahju
• Kasutage dehüdraatorit

Selles artiklis: Jõhvikate ettevalmistamineKuivatage jõhvikaid6 Viited

Maitsvate marjadest jõhvikatega saate teha palju asju. Saate neid lisada oma salatitesse, jogurtitesse, täidistesse, suupistetesse ja nimekiri pole ammendav. Jõhvikaid on läbi ajaloo kasutatud toidu, ravimite ja isegi värvimiseks. Säästke raha kuivatades neid värskeid marju ise.

etappidel

1. meetod Valmistage jõhvikad

1. 
   

   
   Vala suuresse kastrulisse umbes 2 L vett. Pange vesi keemiseni ja eemaldage tulelt. Te ei soovi jõhvikaid liiga palju keevasse vette panna, sest teie eesmärk on neid valgendada, mitte neid keeta.

2. 
   

   
   Pange sõelasse 340 g värskeid jõhvikaid. Loputage neid külma veega ja kuivatage, koputades neid rätikuga. Pange need paberrätikutele ja eemaldage kõik kahjustatud või kasutamiskõlbmatud.

3. 
   

   
   Pange jõhvikad kuuma veega pannile. Laske neil neid vaadates leotada. Nende nahk hakkab kokkupuutel kuumusega avanema. Kui jõhvikanahad on lõhenenud, eemaldage puuviljad veest. Valage nõusse ja tühjendage see hoolikalt, eemaldades liigse vee.
   • Ärge laske jõhvikatel üle kuumeneda ega ujuge liiga kaua vees pärast seda, kui nende nahk on pragunenud. See muudaks naha pastatuks.

4. 
   

   
   
   
   Kuumuta ahi temperatuurini 100 ºC. Vahepeal katke küpsetusplaat paberrätikutega ja valage nende peale jõhvikad. Paber imab veest järelejäänud.

2. meetod Kuivatage jõhvikad

Kasutage ahju

1. 
   

   
   Pange marjadele veel üks kiht paberrätikuid. Koputage neid nii palju vett kui võimalik. Mida rohkem vett eemaldate, seda kiirem on dehüdratsiooniprotsess. Kui oleksite plaaninud marju magustada, tehke seda nüüd. Puista puuviljadele üks kuni kolm supilusikatäit suhkrut või glükoosisiirupit, sõltuvalt teie eelistustest. Kui te ei soovi oma puuvilju magustada, jätke selle sammu teine ​​osa vahele.

2. 
   

   
   
   
   Valmistage veel üks küpsetusplaat. See on see, mille panite ahju. Kata see paberrätikutega ja pane pärgamendipaber peale. Jaotage jõhvikad ühtlaselt kogu pärgamendipaberi pinnale.

3. 
   

   
   Alandage ahju temperatuur 65 ° C-ni. Pange jõhvikad ahju ja oodake. Dehüdratsiooniprotsess võib kesta kuus kuni kümme tundi, sõltuvalt teie ahju võimsusest või jõhvikate niiskuse tasemest. See sõltub ka otsitavast konsistentsist, see tähendab, kas teile meeldib, kui teie jõhvikad on kuivad või rammusad. Kui soovite pisut nätske konsistentsi, eemaldage need umbes kuue tunni pärast.

4. 
   

   
   Pöörake pliidiplaati iga kahe tunni järel. Õhu ringlus on kuivatamise osa, nii et peate plaati mitu korda keerama. Hoidke jõhvikaid kogu protsessi vältel silma peal, kuna mõned ahjud kuivavad neid kiiremini kui teised. Kui märkate, et teie jõhvikad on enne kuue tunni möödumist väga kuivad, eemaldage need ahjust.

5. 
   

   
   Eemaldage oma jõhvikad ahjust. Enne kui midagi teha, lase neil jahtuda. Hoidke kuivatatud jõhvikaid õhukindlas anumas ja külmkapis. Võite need ka hilisemaks kasutamiseks sügavkülma panna.

Kasutage dehüdraatorit

1. 
   

   
   Katke jõhvikad 55 g granuleeritud suhkruga (valikuline). Jõhvikate magustamiseks võite kasutada ka glükoosisiirupit. Peaksite segama puuvilju suhkru või siirupiga, veendumaks, et need oleksid ühtlaselt kaetud. Jõhvikad võivad mõnikord olla mõrud või hapukad. Suhkru lisamine tagab teatud magususe. Kui te ei soovi oma jõhvikaid magustada, jätke see samm vahele.

2. 
   

   
   Kata küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Asetage jõhvikad ühtlaselt taldrikule, veendudes, et neid pole üksteise peal. Muidu teeks sellest suured jõhvikahunnikud.

3. 
   

   
   Pange marjad sügavkülma. Jätke neile kaheks tunniks. Jõhvikate külmutamine kuivab kiiresti, kuna külmutamine rikub marjade rakustruktuuri.

4. 
   

   
   Viige külmutatud marjad dehüdraatorisse. Peaksite marjad asetama peenele võrgule ja panema need siis dehüdraatorisse. Lülitage dehüdraator sisse ja jätke jõhvikaid 10–16 tunniks.
   • Enne nende eemaldamist seadmest kontrollige, kas kogu niiskus on välja pääsenud. Maitse üks, et kontrollida selle ure. Kui see on liiga nätske, pange jõhvikad kuivati ​​sisse tagasi.

5. 
   

   
   Hoidke kuivatatud jõhvikaid sügavkülmas. Pange need tihedalt suletud anumasse ja asetage need kas hilisemaks kasutamiseks sügavkülmikusse või kui plaanite neid varsti tarbida, siis külmkappi.