Kuidas teha latte

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Kasutage espressomasinat
• 2. meetod Tehke latte ilma espressomasinata
• 3. meetod Tehke muud tüüpi liistud

Selles artiklis: Kasutage espressomasinatTehke espressomasinata ribalaua valmistamineTüüpi liistude valmistamine16 Viited

Lespresso on väga kange itaalia kohv, mida tarbitakse kogu maailmas. Latte on ehk kõige edukam espressopõhine jook. See on segu kohvist ja aurutatud piimast. Kui ostate latte iga päev, võivad need teile palju maksma minna, kuid saate seda ise teha väga lihtsa seadme abil, mida nimetatakse teisaldatavaks kohvimasinaks. Kui teile meeldib see jook, võite investeerida isegi aurupihustiga espressomasinasse.

etappidel

1. meetod Kasutage espressomasinat

1. Vormi kohvi. Espresso valmistamine võtab väga peene jahvatamise. Pulber peaks olema umbes sama konsistentsiga kui lauasool. Kui oad on paraja suurusega, korjavad nad kokku ja kleepuvad omavahel.
   • Kui olete espressode valmistamisega harjunud, võite eelistatava maitse leidmiseks proovida erineva suurusega hirssi.
   • Maksimaalse värskuse ja kontrolli saavutamiseks kasutage kooniliste ratastega kohviveskit. See mudel võimaldab jahvatatud peenust täpselt kontrollida ja saada homogeensem pulber.

2. 
   

   
   Annustage piima. Ühe väikese latte tegemiseks kulub umbes 180 ml piima. Reeglina sobib see kogus 30 ml espresso jaoks (kuus korda rohkem piima kui kohvi).
   • Lõss vahutab kõige kergemini, kuid see pole nii rikkalik ja maitsev kui see, mis sisaldab rohkem rasva.
   • Poolrasvane piim vahutab hästi, pakkudes samas joogile üksindust.
   • Täispiim vahutab kõige vähem, kuid selle suurem rasvasisaldus annab maitsva ja kreemja latte.

3. 
   

   
   
   
   Vahusta piim. Valage soovitud kogus metallist kannu. Sisestage auruotsik vedelikku, painutades nii, et selle ots oleks otse pinna all. See võimaldab teil saada vajaliku vahu hea latti valmistamiseks, sisestades piima koos auruga samal ajal õhku.
   • Hoidke kannu käepidet lapiga, et mitte kätt põletada, kui metall kuumutatakse.
   • Avage auru väljalaskeava. Üldiselt on vaja espressomasinas nuppu keerata.
   • Kuumutage piima auruga, kuni see soojeneb temperatuurini 65 kuni 70 ° C. Jälgige selle temperatuuri termomeetri abil. Olge ettevaatlik, et selle temperatuur ei ületaks 75 ° C, kuna see põleb.
   • Proovige saada väikseid kergeid mullid (seda nimetatakse mikrovahuks) ja mitte suuri mullid. Vaht peab olema nii kerge kui ka tihe.

4. 
   

   
   Annustage kohvi. Iga üksik espresso peab sisaldama kindlat kogust. Enamik latte valmistatakse kahekordse espressoga, mis on vaid kaks korda suurem kui tavalise espresso annus.
   • Iga standarddoosi jaoks on vaja 18–21 g jahvatatud kohvi. Selle kaalumiseks võite panna masina filtrihoidja köögikaalile.
   • Pärast filtrihoidja asetamist seadke skaala 0-ni.
   • Pange ettevaatlikult konteinerisse 18–21 g hirssi annuse kohta.

5. 
   

   
   
   
   Tamp jahvatage. Peate pakkima pulbri filtrihoidikusse, kasutades selleks tööriista, mida nimetatakse tampimismasinaks. See toode näeb välja nagu väike kaal või lühikese käepidemega padi.
   • Kohvi tihendamiseks võtke pakkija käepide ja pange tööriist pulbri sisse filtrihoidikusse. Asetage käsi, käsivars ja küünarnukk otse filtrihoidja kohale ja vajutage alla.
   • Pöörake vajutuse ajal sujuvalt. Ideaalne tampimine nõuab umbes 15 kg survet.
   • Vajutage skaalat või köögikaalu, kuni seade loeb 15 kg, et saada ülevaade rõhust, mida peate jahvatusele rakendama.
   • See samm annab kohvi kompaktplaadi, mida nimetatakse veeris. See on hädavajalik, et see oleks ühtlaselt tihendatud, nii et kohv infundeeriks vett ühtlaselt.

6. 
   

   
   Tee kohvi. Asetage filtrihoidik väljatõmbepeasse ja kinnitage see oma kohale. Kohvi valmistamise alustamiseks vajutage masina start-nuppu.
   • Täiuslikul espressol on keskmine kuni tumepruun värv, vedel konsistents ja väike vahukiht (nn crema) pinnale.
   • Annuse eraldamiseks kulub umbes kolmkümmend sekundit, kuid see aeg sõltub jahvatusest ja teie seadmest.
   • Kui ekstraheerimise aeg on liiga pikk, võib kohv olla mõrkjas. Kui see on liiga lühike, kaotate osa maitsest.

7. 
   

   
   Lisage piim. Vala see kohvi. See voolab sujuvalt ja seguneb crema espressost.
   • Lusika abil saate kontrollida, kui palju vahtu voolab. Ärge valage kohvi enne, kui olete tassi täitnud umbes kolm neljandikku. Sel hetkel eemaldage lusikas nii, et vaht settiks joogi pinnale.
   • Saate kreemikat beeži jooki, mille pealispind on õhuke kiht kerget vahtu.
   • Kui soovite ennast väljakutsuda, on aeg teha latte arti, kuid see on täiesti vabatahtlik.

2. meetod Tehke latte ilma espressomasinata

1. 
   

   
   Kasutage kaasaskantavat kohvimasinat. See on väike kohvimasin kange kohvi valmistamiseks.
   • Keetke üks või kaks tassi vett.
   • Laske sellel veidi minutit jahtuda.
   • Protsessi ajal peab selle temperatuur olema 80–90 ° C, mitte 100 ° C.
   • Doseerige kaks supilusikatäit kohvi koos kohvimasinaga kaasas oleva annuslusikaga. Vormige kohv elektriveskis.
   • Espresso moodi kohvi valmistamiseks peaks jahvatatud segu olema väga õhuke (nagu lauasool). Kui pulber on piisavalt peen, siis terad aglomeeruvad ja kleepuvad omavahel. Otsige seda kohta, kui jahvatate kohvi.
   • Pange seade kokku. Infusiooniks ettevalmistamiseks ja kohvi paberimaitse vältimiseks niisutage kohvimasina filtrit.
   • Asetage seade tassi kohale.
   • Tee kohvi. Selleks peate kohvimasinasse jahvatatud tuumad ja vett panema.
   • Valage maapind lehtri abil seadme mahutisse. Lisage seinale gradueerimise jaoks sooja vett.
   • Segage koostisosad kaasasoleva seguri või lusika abil.
   • Pange kolb mahutisse ja vajutage seda alla, kuni kuulete pikka visehäält.
   • Maitse kohvi. Kui see on liiga tugev, lahjendage see vähese kuuma veega.

2. 
   

   
   Kasutage tavalist kohvimasinat. Kange kohvi valmistamiseks kasutage seadet. Kui teil pole kaasaskantavat masinat, võite kasutada tavalist elektrilist kohvimasinat.
   • Kasutage ühe tassi kohvi kohta üks või kaks lusikatäit jahvatatud kohvi. Latte valmistamiseks peab jook olema väga kange.
   • Võimaluse korral jahvatage kohv ise peene jahvatamise saamiseks.
   • Latte valmistamiseks kulub üks või kaks tassi kohvi.

3. 
   

   
   Vahtpiim. Vahu saamiseks pole tingimata vaja kasutada auruotsikut. Kui teil seda pole, saate kasutada mikrolaineahju.
   • Hea tulemuse saamiseks kasutage madala rasvasisaldusega toodet, näiteks poolrasvast piima.
   • Vala külm piim kaanega klaaspurki. Ärge täitke konteinerit üle poole.
   • Sulgege purk hästi.
   • Loksutage suletud anumat tugevalt 30–60 sekundit, kuni selle sisu on kahekordistunud.
   • Eemaldage kaas.
   • Kuumutage piima mikrolaineahjus suure võimsusega 30 sekundit.
   • Vaht tõuseb pinnale.

4. 
   

   
   Tehke latte. Valage tassi 30–60 ml kanget kohvi ja lisage oma piim.
   • Alguses hoidke piima valades lusikaga vahukommi.
   • Kui olete piisavalt kohvi valanud, pange joogi pinnale lusikatäis vahtu.
   • Nautige omatehtud latte.

3. meetod Tehke muud tüüpi liistud

1. 
   

   
   Tehke latte vaniljega. Te vajate espressot, piima ja vanillisiirupit.

2. 
   

   
   Valmista espresso. Võite kasutada espressomasinat või teha kantava kohvimasina või traditsioonilise kohvimasina abil väga kanget kohvi.
   • Selle retsepti jaoks kulub 45 ml despressot.
   • Kui teil on espressomasin, vahustage tass ja pool (350 ml) piima auruga. Kasutage täispiima või rasvata piima ja viige see temperatuurini 60–70 ° C.
   • Kui teil pole masinat, valage piim mikrolaineahjus kuumutamiseks purki. Sulgege anum ja loksutage seda tugevalt 30–60 sekundit. Eemaldage kaas ja kuumutage piima mikrolaineahjus 30 sekundit.
   • Vala tassi kaks supilusikatäit vanillisiirupit.
   • Lisage kohvi.
   • Valage piim tassi, hoides samal ajal lusikaga vahukommi. Kui olete lõpetanud, asetage joogi pinnale lusikatäis mousse.

3. 
   

   
   Tehke karamelli latte. Te vajate kanget kohvi, karamellisiirupit, vahuveini, vahukoort ja karamellikoore.
   • Vala pool tassi piima mikrolaineahju ohutusse kaussi. Kuumutage seda mikrolaineahjus suure võimsusega 60–90 sekundit.
   • Vahusta piim kuni vahutav.
   • Vala tassi kolm või neli supilusikatäit karamellisiirupit.
   • Kuumutage siirupit mikrolaineahjus suure võimsusega 30 sekundit.
   • Lisage veerand tassi kuuma kohvi ja segage mõlemad koostisosad hästi.
   • Lisage kuum ja vahuvein.
   • Soovi korral joonge joogi pind vahukoore ja karamellikoore tilgakesega.

4. 
   

   
   Tehke latte hitt. Võite kasutada espressot või väga kanget kohvi. Teil on vaja ka piima ja jääkuubikuid.
   • Kui soovite espresso põhjal valmistada latte, valmistage kaks tassi espressot.
   • Kui teil pole espressomasinat ega kaasaskantavat kohvimasinat, pruulige väga kanget kohvi.
   • Kange kohvi valmistamiseks kasutage filtrit ja kasutage ühte kolmandikku tassist jahvatatud kohvi ja kaks tassi külma vett.
   • Segage espresso või kange kohv ja kolm tassi piima. Segage või raputage koostisosi segamiseks.
   • Pange jääkuubikud klaasidesse ja valage segu peal.
   • Soovi korral lisage maitsestatud siirupit, et anda lattele teie valitud maitse.

nõu

• Kui teile meeldib kohv, saate teha masinaga või ilma igasuguseid muid espressojooke.