Sisu
- etappidel
- 1. meetod Grillige pekanipähklid ahjus
- 2. meetod Rösti pannil pekanipähklid
- 3. meetod Mikrolaine kasutamine
- Küpsetatud pekanipähklite jaoks
- Pannil pekanipähklite jaoks
- Mikrolaineahjus pekanipähklite jaoks
Kui olete kunagi küpsetis küpsetanud, et leida pehmeid pekanipähkleid, teate, kui oluline on neid grillida. Grillige neid õrnalt ahjus, tulel või mikrolaineahjus, et maitset esile tõsta ja veelgi krõbedamaks muuta. Kui kasutate retseptis grillitud pekanipähklit, kuumutage neid vähese võiga, et anda neile rikkalikum maitse. Võite proovida ka erinevaid maitseaineid. Grillige neid kaneeli, cayenne'i või suhkruga tervisliku suupiste jaoks, mis oleks maitset täis!
etappidel
1. meetod Grillige pekanipähklid ahjus
-
Kuumuta ahi temperatuurini 160 ° C ja sulama võid. Võite supilusikatäit võid väikeses kastrulis kuumutada madalal kuumusel või mikrolaineahjus umbes kümme sekundit, kuni see sulab.- Võite kasutada soolatud või magusat võid, kuid saate maitset paremini kontrollida, kui see pole soolane.
Nõukogu: Pekanipähklite lisamiseks võite portsjone kahekordistada, kolmekordistada või neljakordistada.
-
Sega pähklid võiga ja laota need küpsetusplaadile. Vala kaussi 60 g pooleks lõigatud pekanipähklid ja vala sulavõi. Seejärel segage need võiga katmiseks ja valage tõstetud servadega ahjuplaadile.- Korjake pekanipähklid ühes kihis. See aitab teil neid ühtlaselt grillida.
Variatsioon kaneeliga: lüüa üks munavalge vahuks ja lisada 60 g pooleks lõigatud pekanipähklit. Seejärel lisage enne pähklite küpsetusplaadile laotamist 50 g suhkrut koos kolmveerand teelusikatäit kaneeliga. Küpsetage umbes 45 minutit ja segage iga kümne minuti järel ühtlaseks keetmiseks.
-
Küpseta 25 minutit ja sega pooleks. Asetage küpsetusplaat eelkuumutatud ahju ja küpsetage umbes kaksteist minutit. Seejärel pange potholders kinni ja võtke plaat välja. Pekanipähklite keeramiseks ja ahju naasmiseks kasutage lusikat või lamedat spaatlit. Grilli veel kaksteist kuni kolmteist minutit.- Kui nad on valmis, hakkavad nad lõhnama nagu pähklid.
-
Võtke plaat välja ja maitsestage soola ja pipraga. Lülitage ahi välja ja eemaldage plaat ettevaatlikult.Puista pähklite peale kolmveerand teelusikatäit jämedat soola ja kaks näputäis punast pipart.- Kui te ei soovi, et need oleksid vürtsikad, ärge pange punast pipart ja kasutage mõnda muud vürtsi, näiteks köömnepulbrit või rosmariini.
-
Lase ahjuplaadil jahtuda. Segage röstitud pähkleid ja laske neil plaadil jahtuda, kuni need on täielikult külmad. Kui proovite neid süüa seni, kuni need on veel kuumad, siis on need pehmed.- Hoidke grillitud ja külma pekanipähklit ühe nädala jooksul tihedas anumas toatemperatuuril.
2. meetod Rösti pannil pekanipähklid
-
Sulata või pannil keskmisel kuumusel. Pange pann tulele ja valage supilusikatäis võid. Seejärel lase või sulada.- Kui soovite, võite võid asendada rapsi- või kookos oliiviõliga.
-
Lisage pekanipähklid, sool ja punane pipar. Lisage 60 g pannil pooleks lõigatud pekanipähklit kolmveerand teelusikatäit jämedat soola. Kui soovite oma pähkleid vürtsitada, lisage kaks näputäis punase pipra pulbrit.- Kui soovite mõõtmeid kahekordistada, grillige pekanipähklit mitu korda, selle asemel et pannile liiga palju panna.
Magus ja vürtsikas variatsioon: Rösti pekanipähklid või sees kolm kuni neli minutit, seejärel lisa näputäis cayenne'i pipart, kaneeli ja pulbristatud apelsinikooreid. Vala supilusikatäis pruuni suhkrut ja keetke üks kuni kaks minutit.
-
Keetke kaks kuni viis minutit ja segage sageli. Hoidke neid keskmisel kuumusel ja segage neid iga minut, et need ei põleks. Jätkake röstimist, kuni need haisevad ja muutuvad tumedamaks.- Kui hoidsite neid külmkapis või sügavkülmas, peate nende grillimiseks veel minut ootama.
-
Pange need taldrikule ja laske täielikult jahtuda. Kuna nad jätkavad pannil küpsetamist ka pärast tulelt eemaldamist, pange need taldrikule. Pange enne maitsmist jahtuma.- Valage õhukindlasse anumasse ja hoidke umbes nädal toatemperatuuril.
3. meetod Mikrolaine kasutamine
-
Sega või, pekanipähklid, sool ja pipar. Leidke mikrolaineahju minev madal roog, näiteks pirukas, ja valage sisse 60 g pekanipähklipoole. Lisage supilusikatäis sulatatud võid ja kolmveerand teelusikatäit jämedat soola. Kui soovite muuta oma pähklid pisut vürtsikaks, lisage kaks näputäis punast pipart.- Kaaluge maitsestatud soola kasutamist jämeda soola asemel, et anda neile rohkem maitset.
-
Mikrolaineahi ühe minuti jooksul. Pange võiga pekanipähkliroog mikrolaineahju ja kuumutage üks minut täisvõimsusel. Tõenäoliselt hakkate haisema ja nad võtavad tumedama tooni.Nõukogu: Kui tunnete, et nad ei küpseta hästi, pühkige mikrolaineahju sisemus. Puhas seade grillib pähkleid paremini.
-
Kuumutage üks kuni kaks minutit. Segage iga 30 sekundi järel. Avage mikrolaineahi ja segage pekanipähklid enne triikimist veel 30 sekundit. Seejärel segage neid uuesti. Jätkake mikrolaineahjus ühte kuni kahte minutit või kuni need lõhnavad hästi ja röstitakse.- Oluline on neid regulaarselt segada, et need ei põleks ühel küljel.
-
Enne söömist lase jahtuda. Mikrolaineahjust eemaldamiseks kandke pulbrikandjaid, kuna roog on tõenäoliselt kuum. Pange need küpsetusvormi servadega üles ja laske neil täielikult jahtuda.- Valage need õhukindlasse anumasse ja tarbige nädala jooksul.
Küpsetatud pekanipähklite jaoks
- Mõõteklaasid ja mõõtelusikad
- Tõstetud servadega ahjuplaat
- Kauss
- Lusikas
- Potholders
Pannil pekanipähklite jaoks
- Praepann
- Lusikas
- Taldrik
Mikrolaineahjus pekanipähklite jaoks
- Mõõteklaasid ja mõõtelusikad
- Nõu, mis läheb mikrolaineahju
- Potholders
- Tõstetud servadega plaat või küpsetusplaat
- Lusikas või lameda spaatliga