Kuidas grillida punaseid paprikaid

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Rösti ahjus
• 2. meetod Rösti pannil
• 3. meetod Grilli kasutamine

Selles artiklis: grillige neid ahjusPanni grillimineGrilli kasvatamineReferentsid

Poodides ostetud grillitud punased paprikad on maitsvad, kuid need ei tule punase paprika pahkluu kohale, mida me ise grillime. Paprikat pole keeruline grillida ja lisaks võimaldab see esile tuua nende loodusliku magususe. Ükskõik, kas kasutate ahju või grilli, võite grillitud paprikaid grillida aastaringselt või ladustada, kui on aastaaeg ja need on odavad. Saate neid kasutada paljudes erinevates roogades: suppides, võileibades, hummus, salatites, kastmetes või lihtsalt neid oliiviõliga maitstes.

etappidel

1. meetod Rösti ahjus

1. 
   

   
   Kuumuta oma ahi. Selle aja jooksul võite hakata oma punaseid paprikaid ette valmistama. Pese paprikad külma veega. Eemaldage sildid ja kleebised. Samuti võite oma ahju valgustada temperatuuril 200–260 ° C, kui eelistate seda küpsetada.

2. 
   

   
   Viilutage paprikad ja eemaldage ülemised otsad. Asetage paprikad lõikelauale. Lõika ülemine osa, varre ots puhtaks. Viilutage iga pipar pikkuse suunas. Võite pipravarre süüa või panna hilisemaks kasutamiseks külmkappi. Pipra sees olevate seemnete tühjendamiseks kasutage paberrätikut või lusikat. Kui jätate seemned sees, ei tee te haiget, kuid paprikate maitse ja uree ei ole nii maitsvad.
   • Mõned eelistavad grillida paprikad kõigepealt tervena ja alles seejärel eemaldada seemned. See meetod töötab, kuid muudab paprikate käsitlemise keerukamaks. Kui teete seda, peate paprikad ka regulaarselt tagastama, mis annab teile rohkem tööd. Lisaks sellele kulub toiduvalmistamiseks rohkem kui 40 minutit, kui pooleks lõigata on vaja ainult 20 minutit.

3. 
   

   
   
   
   Kata ahjuplaat fooliumiga. Pange punase paprika pooled lehele nahaga ülespoole. Lõpuks söed nahad söestasid, kuid võid need koorida, kui keetmine on läbi.

4. 
   

   
   Viige oma ahjuraam viimase piirini ja asetage küpsetusplaat rackile. Paprikad jäävad soojaallikast veidi madalamale. Lülitage sisse toiduvalmistamise ventilaator, nii et te ei paprikat suitsetaks. Mõnele inimesele meeldib küpsetada paprikat ahju ülemises kolmandikus, et nad saaksid kuumutamise ajal kuumust pisut madalamaks lasta. Ruumi tuulutamiseks võite avada ka köögiakna.

5. 
   

   
   Jätke paprikad umbes 20 minutiks ahju. Jätke neile, kuni paprikate nahk on maitsvalt grillitud. 100-protsendiliselt karboniseerumata peab see olema suuresti must. Paprikate regulaarseks kontrollimiseks jätke ahjuuks avatuks. Reguleerige ventilaatorit, kui mõned muutuvad enne teisi mustaks.

6. 
   

   
   
   
   Eemaldage ahjust paprikad, mille nahk on muutunud mustaks. Kasutage tangide paari, et need lukuga kotti asetada. Võite ka need kaussi panna ja selle kausi plastikust mähisega sulgeda. Pange kott või kauss ära ja ärge puudutage paprikat 20 minutit. Muidu peate naha eemaldamiseks enne söömist neid kergelt aurutama.

7. 
   

   
   Eemaldage paprika nahk. Võtke kotis iga grillitud punane pipar. Grillitud paprikad tuleb jahutamiseks piisavalt jahutada ja kooritud paprikad peaksid olema kergesti eemaldatavad.

8. 
   

   
   Pange röstitud paprikad suletud klaas- või kilekotti. Puista peale enda valitud neitsioliiviõli või marinaadi, mis võib sisaldada soola, pipart või palsamiäädikat. Röstitud paprikat hoia külmkapis üks kuni kaks nädalat. Kasutage neid salatites, võileibades või lihtsalt nautige neid sellisena, nagu nad on.

2. meetod Rösti pannil

1. 
   

   
   Lülitage oma gaasipliit sisse keskmisel kuumusel. Kui teie pliit pole elektriline, saate pannil oma punaseid paprikaid grillida. See meetod on ideaalne, kui soovite grillida vaid ühte või kahte paprikat ja te ei soovi ahju kasutamisega aega raisata.

2. 
   

   
   Mähi oma paprikad kahekordsesse alumiiniumfooliumi kihti. Kui teie alumiinium on väga vastupidav, võite kasutada ka ühte lehte. Lihtsalt veenduge, et te ei jätaks tükki pipart pinnale ja et teie alumiiniumfoolium oleks tihe, nii et paprika ei puutu otse leegi alla.

3. 
   

   
   Asetage paprika tulele. Selle toimingu tegemisel olge ettevaatlik. Jääge kogu manöövri ajal oma kööki ja ärge jätke oma paprikat üksi, isegi minutiks. Kas te ei taha, et paprikamahl puutuks kokku tulega või juhtuks midagi muud tõsist? See meetod on üsna lihtne, kuid natuke segane, seetõttu on oluline jälgida paprikat ja vältida mahla voolamist kõikjale.

4. 
   

   
   Grilli umbes 20–25 minutit. Tangide abil keerake paprika veerand pööret iga 20 kuni 25 minuti järel. Nii et paprika nahka hakatakse regulaarselt keetma. Kui 20 minutit on valmis, võite pipra õrnalt pigistada, et näha, kas see on valmis. Kui see on hell, on see valmis. Kui see on endiselt pisut kindel, grillige seda mõni minut ja jälgige, kas see on iga 2 või 3 minuti tagant valmis.

5. 
   

   
   Eemaldage paprikad pannilt ja suitsetage need. Laske neil istuda 15 kuni 20 minutit alumiiniumfooliumis. Nad jätkavad toiduvalmistamist lehes, see muudab nende naha pehmeks ja elastseks ning hõlpsamaks koorimiseks.

6. 
   

   
   Avage leht. Olge ettevaatlik, sest see võib ikkagi olla kuum. Kasutage tangid, et paprikad lehelt ettevaatlikult eemaldada. Nüüd on nad õrnad, grillitud ja peaaegu valmis sööma.

7. 
   

   
   Valmista paprikad. Nüüd peate nahad hoolikalt eemaldama, paprikad tükeldama ja seemnete tühjendamiseks kasutama paberrätikut või lusikat. Lõika paprika enda valitud suuruseks ja maitsesta oma lemmiktoitudes. Need on eriti maitsvad, kui neid on kaunistatud vähese oliiviõliga.

3. meetod Grilli kasutamine

1. 
   

   
   Mähi paprikad alumiiniumfooliumi. Pakkige paprikad kahele lehele või ühele väga vastupidavast alumiiniumlehele, jälgides, et need oleksid täielikult kaetud. Kui te neid ei mähita, saate neid ikkagi grillida, kuid see on segasemaks meetod. Muidugi võite neid ilma ümbrikuta grillida, kui te ei karda tüsistusi.

2. 
   

   
   Asetage paprikad avatud grillile keskmise kuumusega. Sellest piisab, kui neid grillida, ilma et neid täielikult põletada.

3. 
   

   
   Grilli 15 kuni 20 minutit. Pöörake neid umbes veerand pööret, nagu teeksite siis, kui nad grilliksid gaasipliidil. Paprikad peavad olema õrnad ja grillitud täiuslikkuseni. See võimaldab teil kindlaks teha, millal toiduvalmistamine on lõppenud. Kui need on endiselt kindlad, võite lasta neil veel mõni minut grillida, jätkates nende jälgimist.

4. 
   

   
   Keetke paprikad auruga. See pole veel läbi! Nüüd peate paprikad hoolikalt asetama suletud kilekotti või nõudega kaetud kaussi, nii et nad jätkaksid keetmist ja nende nahk muutuks pehmeks ja hõlpsalt eemaldatavaks. Jätke need umbes 20 minutiks, kui soovite, et küpsetamine oleks täiuslik. Siis saate paprikate ülaosa lõigata, eemaldada õrnalt nahk ja tühjendada seemned klaasipuhasti või lusikaga ja oletegi valmis! Maitsesta neid oliiviõliga optimaalse maitse saamiseks.

5. 
   

   
   Head isu!