Kuidas virsikuid purkidesse panna

Sisu

• etappidel
• 1. osa virsikute ettevalmistamine enne konserveerimist
• 2. osa Valmistage siirup
• 3. osa Pottide steriliseerimine
• 4. osa Pange konserveeritud virsikud
• 5. osa

Selles artiklis: ettevalmistage virsikud enne konserveerimistTüpsi valmistamineSüstke potidPuljeri konserveeritud virsikudKasutage survepliiti10

Konserveeritud virsikud on maitsvad ja neid saab aastaringselt nautida. Saate neid maitsta ilma millegita või panna neid magustoiduks. Siit saate teada, kuidas valmistada oma konserveeritud virsikuid.

etappidel

1. osa virsikute ettevalmistamine enne konserveerimist

1. 
   

   
   Valige oma virsikud. Freestone virsikud on virsikud, mille viljaliha on kergest küljest kergesti eraldatav. Neid virsikuid on kõige lihtsam säilitada. Seda tüüpi virsikut saab hõlpsalt leida supermarketist või turult. Pidage meeles, et ühe liitri purgi täitmiseks kulub umbes 5 suurt virsikut.

2. 
   

   
   Asetage virsikud kaussi. Laske virsikud külma vee all.

3. 
   

   
   Blanšeeri virsikud keevas vees. See muudab nende koorimise lihtsamaks ja väldib ensüümide maitset pärast konserveerimist. Selleks täitke pann veega ja laske keema tõusta. Pange virsikud keevasse vette ja veenduge, et need oleksid täielikult sukeldatud.
   • Jätke virsikud vette 40 sekundiks.
   • Kui virsikud pole täiesti küpsed, jätke need 1 minut vette.

4. 
   

   
   
   
   Lõika virsikud veeranditeks. Asetage blanšeeritud virsikud puhtale lõikelauale ja lõigake need kiiludeks terava noaga. Visake nahk ja kivid ära.

5. 
   

   
   Vala virsikute peale 60 ml sidrunimahla. Sidrunimahl hoiab ära virsikute mustaks muutumise.

2. osa Valmistage siirup

1. 
   

   
   Täitke pann veega. Kuni vesi soojeneb, lisage suhkur ettevaatlikult.
   • Kerge siirupi jaoks keetke poolteist liitrit vett koos 450 g suhkruga. Saate natuke üle pooleteise liitri siirupit.
   • Mõõdukalt magusa siirupi jaoks keetke poolteist liitrit vett 700 g suhkruga. Saad liitrise siirupi.
   • Väga magusa siirupi jaoks keetke poolteist liitrit vett 900 g suhkruga. Saad liitrise siirupi.

2. 
   

   
   
   
   Segage segu suhkru lahustamiseks. Pange vesi keemiseni ja laske keeda.
   • Vähem kalorilise alternatiivi jaoks võib suhkru asendada steviaga. Ärge kasutage glükoosi.

3. 
   

   
   Pärast suhkru lahustumist laske segul soojeneda. Ärge jätkake selle keetmist. Kui jätkate, võib siirup põleda ja peate alustama kõike uuesti.

3. osa Pottide steriliseerimine

1. 
   

   
   Asetage potid nõudepesumasinasse. Käivitage nõudepesumasin terve programmi järgi. See aitab steriliseerida, et vältida konserveeritud virsikute bakterite teket.

2. 
   

   
   Pange vesi keema. Pange pottide kaaned keevasse vette. Jätke kaaned vette, kuni olete purgid virsikute ja siirupiga täitnud.

3. 
   

   
   Kasutage magneti abil kaanede põlemata jätmist. Kandke põletuse vältimiseks kindaid. Kaante magneteid leiate Amazonist või mõnedest toidupoodidest.
   • Et saaksite oma haaratsi hõlpsalt tõstmiseks pottide haarata, asetage lihtsalt tangide otsa kummipaelad.

4. osa Pange konserveeritud virsikud

1. 
   

   
   Asetage lõigatud virsik endiselt keedetud siirupisse. Segage 5 minutit. Vala virsikud otse purki.

2. 
   

   
   Jätke purgi ülaossa üks sentimeeter ruumi. Lükake virsikud hästi purki.

3. 
   

   
   Libistage plastikust spaatliga virsikute ja purgi vahele. See eemaldab kõik allesjäänud õhumullid. Õhumullid võivad pärast pottide sulgemist tekitada hallitust.
   • Selle tegemisel hoidke purki hästi, et see mitte roiskuma ei hakkaks.

4. 
   

   
   Vala siirup purkidesse. Jätke purgi ülaossa üks sentimeeter ruumi. Virsikud peavad olema täielikult kaetud.

5. 
   

   
   Pühkige purkidelt kõik siirupijäägid või -tilgad. Eriti kontrollige, kas kaane ümbrus on puhas. Pange katted oma kohale ja tihendage korralikult.

5. osa

1. 
   

   
   Pange purgid veega täidetud survepliidile. Jätke purkide kohale 1 või 2 cm vett.
   • Kui teil ei ole survepliiti, saate teha oma. Võtke pann, mis on piisavalt suur, et mahutada suuri purke. Vee jaoks peab olema ruumi, et purgid ületaks ühe sentimeetri võrra. Enne purkide panemist pange panni põhja kinnas või rätik. See väldib purkide otsest kokkupuudet panni metalliga.

2. 
   

   
   Arvutage küpsetusaeg. See varieerub sõltuvalt teie kasutatavast pliidiplaadist ja teie kõrgusest. Tutvuge oma keeduplaadi juhistega.
   • Kui kasutate vett keetvat survepliiti, peaks see teave teid abistama. 0–300 meetri kõrgusel mere kohal küpseta 10 minutit. 300 kuni 900 meetri vahel küpseta 15 minutit. 900–1800 meetri vahel küpseta 20 minutit. Kui olete üle 1800 meetri, küpseta 25 minutit.
   • Kui kasutate gradueeritud joonlauaga survekeedut, vajate 8 minutit. Tutvuge kindlasti oma kasutusjuhendi juhistega.