Teadmised

Kuidas herneid keeta

Posted on
Autor: Monica Porter
Loomise Kuupäev: 19 Märts 2021
Värskenduse Kuupäev: 1 Juuli 2024
Anonim
Kuidas keeta riisi
Videot: Kuidas keeta riisi

Sisu

Selles artiklis: Herneste keetmine mikrolaineahjusPaista herned aurugaKeeda hernedKüpsetage hernedTee herned kuivama Artikli artikli kokkuvõte19 Viited

Herneid müüakse tavaliselt värskelt, külmutatult või konserveeritult. Värskeid herneid leidub tavaliselt emps'is, samal ajal kui nende külmutatud versioon on saadaval aastaringselt. Värskena on need kaunad, mis tuleb enne keetmist eemaldada. Saate neid valmistada mitmel erineval viisil, muutes neist maitsvad ja huvitavad köögiviljad oma söögiks.


etappidel

1. meetod Herneste keetmine mikrolaineahjus



  1. Valmista herned. See meetod sobib külmutatud või värskete herneste jaoks. See ei sobi mangetoutide ja aedrikaste herneste jaoks. Nende ettevalmistamiseks võite järgida ühte järgmistest võtetest.
    • Värskete herneste jaoks: rebige varred maha ja tõmmake seest kiu eemaldamiseks välja. Avage kaunad ja libistage sõrm herneste välja saamiseks.
    • Külmutatud herneste jaoks: avage lihtsalt kott ja võtke herned välja. Pole muud teha.



  2. Pange need mikrolaineahju. Pange 150 g herneid nõusse, mis läheb mikrolaineahju. Võite rohkem panna, kuid peate veekogust kohandama. Kui külmutatud herned on üksteise külge kleepunud, peate need kõigepealt eraldama sõrmede või lusikaga.




  3. Katke need ühe või kahe lusikatäie veega. Te vajate 2 spl. kuni s. vesi värskete herneste ja 1 tl. kuni s. külmutatud herneste jaoks. Nad vajavad vähem vett kui värsked herned, kuna need vabastavad keetmise ajal vett.



  4. Kata roog kilega. Sulgege kindlasti anum, nii et toodetud aur ei pääseks välja.



  5. Kokk. Keetke maksimaalsel temperatuuril, kuni need muutuvad krõbedaks ja erkroheliseks. Tavaliselt peaks see kestma kaks kuni viis minutit. Ärge unustage, et kõik mikrolained on erinevad ja et mõned võiksid süüa kiiremini kui teised. Parem oleks, kui kontrollisite neid pärast üheminutist keetmist. Värskete ja külmutatud herneste standardsed küpsetusajad on järgmised:
    • värskete herneste jaoks: 5 minutit
    • külmutatud herneste jaoks: 2 minutit




  6. Tühjendage vesi. Kui need on keedetud, eemaldage roog õrnalt mikrolaineahjust pottide abil. Eemaldage plastkile (pöörake tähelepanu aurustuvale aurule) ja tühjendage liigne vesi. Seda saate teha ka valades herned sõelasse.



  7. Serveerige neid või kasutage neid retseptis. Nüüd saate neid lisada hautisele, pastale või salatile. Loodust saate serveerida ka näputäie soola ja nupuga võiga.

2. meetod Aurutage herned



  1. Vajadusel valmistage need ette. Selle meetodi jaoks võite kasutada soovitud herneseliiki, näiteks külmutatud, värskeid, mangoteid või ahneid herneid. Alustuseks loputage neid, seejärel valmistage need ette allpool toodud meetodite abil.
    • Värskete herneste jaoks: rebige varred maha ja tõmmake kiudude eemaldamiseks välja. Avage kaunad ja pange sõrm sinna sisse, et seemned välja tuleksid.
    • Külmutatud herneste jaoks: avage kott ja võtke need välja. Pole muud teha.
    • Mangetoutide jaoks: lõigake mõlemad otsad sõrmede või noaga. Kiudusid pole vaja eemaldada.
    • Ahne hernes: rebige vars ära ja saate kahjustatud hernestest lahti.



  2. Keetke natuke vett. Täitke suur pott veega ja keetke kõrgel kuumusel. Vaja läheb umbes 2–5 cm vett.



  3. Paigaldage korv ja valage herned. Veenduge, et korvi põhi ei puutuks kokku vee pinnaga. Kui korv puutub kokku veega, eemaldage see pisut.



  4. Kokk. Pange pannile kaas ja aurutage üks kuni kolm minutit. Herned valmivad, kui need muutuvad krõbedaks ja erkroheliseks. Siin on erinevad küpsetusajad:
    • värskete herneste jaoks: 1–2 minutit
    • külmutatud herneste puhul: 2–3 minutit
    • manöövikute jaoks: 2–3 minutit
    • gurmee herneste jaoks: 2–3 minutit



  5. Eemaldage need korvist ja serveerige kohe. Võite lisada veidi soola, pipart ja võid. Võite seda kasutada ka retseptides, näiteks hautistes, juustupastades jne.

3. meetod Keetke herned



  1. Valmistage need vajadusel ette toiduvalmistamiseks. Selle meetodi jaoks saate kasutada soovitud herneste tüüpi, olenemata sellest, kas need on külmutatud, värsked või mangod või ahne herned. Alustuseks loputage neid, seejärel valmistage need ette järgmisel viisil.
    • Külmutatud herneste jaoks: pole midagi teha, lihtsalt avage tasku ja võtke soovitud kogus välja. Ärge unustage, et mõned inimesed leiavad, et veega keetmine kahjustab nende köögiviljade maitset ja ureet.
    • Värskete herneste jaoks: rebige vars ära ja eemaldage kiud. Avage nelk pooleks ja pange sõrm sinna sisse, et seemned välja tuleksid.
    • Mangetouts: rebige mõlemad otsad lahti ja lõigake need noaga. Kiudusid pole vaja eemaldada.
    • Ahne hernes: rebige varred maha ja visake kahjustatud herned ära.



  2. Täitke pann veega ja keetke. Ühe kilogrammi värskete herneste või 300 grammi külmutatud herneste jaoks on vaja kaks liitrit vett.
    • Ärge pange soola. See teeb herned liiga kõvaks. Nende loomuliku magususe esile toomiseks võiksite siiski panna natuke näputäis soola.



  3. Kokk. Vala herned ja keetke neid katmata üks kuni kolm minutit. Minuti pärast kontrollige, kas need on keedetud, ja reguleerige järelejäänud küpsetusaeg. Need on valmis, kui nad on muutunud erkroheliseks ja krõbedaks. Küpsetusaeg võib olenevalt tüübist erineda:
    • värskete herneste puhul: 2–3 minutit
    • külmutatud herneste puhul: 3–4 minutit
    • manöövrite jaoks: 1–2 minutit
    • gurmee herneste jaoks: 1–2 minutit



  4. Tooge nad tagasi. Mõelge nende valamisele suurele praepannile ja keetke minut aega. See ei ole vajalik samm, kuid kuivab need ära ja lihtsam on riputada võid või kastet, mille võiksite lisada. Nii et see pole täiesti vajalik, kuid soovitatav.



  5. Serveeri neid kohe või kasuta neid retseptis. Kui te pole seda veel teinud, filtreerige herned, valades need liigse vee eemaldamiseks nõusse. Saate neid serveerida, lisades lihtsalt näputäis soola, pipart ja võid.

4. meetod Keetke herned



  1. Avage kast ja filtreerige herned. Küpsetamise ajal jätkavad nad vee eraldamist. Kui jätate need keetmise ajal nende kastmesse, võivad need muutuda pehmeks.



  2. Vala kastrulisse ja maitsesta. Võite lisada nupu või, näputäis soola ja pipart. Võite ka sidrunimahla valada.



  3. Keetke madalal või keskmisel kuumusel. Konserveeritud herned on juba keedetud, lihtsalt soojendage neid. Teie enda otsustada, millist toiduvalmistamist soovite, olge lihtsalt ettevaatlik, et sellega mitte üle pingutada! Need peaksid olema valmis ühe kuni kahe minutiga.



  4. Serveeri neid või lisa retsepti. Konserveeritud herned on suurepärased lisandid, kuid need on maitsvad ka kastmetes ja suppides!

5. meetod Keetke kuivad herned



  1. Sorteerige herned ja eemaldage mustus. Sellest võiks olla abi isegi siis, kui ostsite need kinnispakis.



  2. Loputage herned. Pange need kurnasse ja laske need külma vee all läbi. Sorteerige neid oma kätega ja loputage neid kraaniga, kuni vesi on selge. Lülitage kraan välja ja raputage herned liigse vee tühjendamiseks.



  3. Leota neid. Nende leotamiseks kasutage nende kogust kaks kuni kolm korda vees. Kiireim viis nende leotamiseks on panna need pannile vette ja keeta keskmisel kuumusel. Keetke neid ilma katmata kaks minutit, seejärel pange kaas ja laske tulelt välja. Laske seista pool tundi kuni kaks tundi. Ärge pange soola.
    • Jaotatud herneid pole vaja leotada.



  4. Nõruta ja loputa. Pärast leotamist nõrutage ja loputage külma veega. See aitab vabaneda suhkrutest, mida te ei saa seedida ja mis põhjustavad gaasi. Ärge kasutage seda vett toiduvalmistamiseks.



  5. Keeda. Täitke suur pott selge veega ja valage herned. Ärge lisage soola. Teie pandav veekogus sõltub teie valmistatud herneste tüübist. Siin on mõned põhijuhised.
    • 200 g tükeldatud herneste jaoks vajate 700 ml vett.
    • 200 g herneste jaoks vajate 1 liitrit vett.



  6. Keeda neid suurel kuumusel. Toiduvalmistamise ajal peaksite jälgima, et vee pinnal moodustuks süvend. Selle eemaldamiseks kasutage aukudega lusikat.



  7. Keeda tund aega. Alandage kuumust, et vesi keeks keema, katke ja keetke tund aega. Kui vesi on hakanud keema, vähendage madalal kuumusel ja keetke tund aega ettevaatlikult. Segage aeg-ajalt, et herned ei kleepuks.



  8. Kasutage neid vastavalt oma retseptile. Järgige oma retsepti, et seda kasutada näiteks supis, roogis või kastmes.