Kuidas süüa tervet kana

Sisu

• etappidel
• 1. osa Keetke kana aeglases pliidis
• 2. osa valmistab kanatükisuppi
• 3. osa Röstitud kana valmistamine
• 4. osa Massamani karri röstikana ettevalmistamine

Selles artiklis: Kana keetmine aeglases pliidisKanaliha supi ettevalmistaminePapud röstitud kanaliha ettevalmistamineKüpsetatud kanafilee ettevalmistamine Massamani karrigaKokkuvõtte37 kokkuvõte

Terve kana on odavam kui eelkana ja see teeb toitva pearoa. Terve kanaga saate teha rohkem, kui võite ette kujutada. Näiteks võite seda küpsetada aeglases pliidis, keeta suppi või röstida ahjus olenevalt soovitud söögiliigist.

etappidel

1. osa Keetke kana aeglases pliidis

1. 
   

   
   Loputage ja kuivatage kana. Puhastage see külma veega ja kuivatage see paberrätikuga. Eemaldage ka rups. Piserdage kana soola ja pipraga. Asetage see aeglasesse pliiti.

2. 
   

   
   Lisage sibul, porgand, seller, tüümian ja sidrunimahl. Saate kana köögivilju korraldada. Purustage nelk noa küljega. Lisage see potti.
   • Silma purustamiseks pange see tasasele pinnale. Pange silmale suur nuga, tasane külg allapoole. Vajutage teise käega nuga teisele poole.

3. 
   

   
   Pange aeglane pliit kõrgele kuumusele. Lase kana 6 tundi küpsetada.

4. 
   

   
   
   
   Võtke kana välja. Pange see nõusse. Vala mahl kastrulisse. Rasvake võimalikult palju rasva.
   • Rasva koorimiseks kasutage lusika abil mahlast pealmise rasvakihi eemaldamist. Visake mahl ära.

5. 
   

   
   Segage maisitärklis 2 supilusikatäit veega. Kloppige need välja, et eemaldada tükid.

6. 
   

   
   Valage koos mahladega pannile. Klopi.

7. 
   

   
   Keetke mahlad. Keeda pann kõrgel kuumusel pidevalt segades. Kui aine hakkab paksenema, keetke veel 5 minutit.

8. 
   

   
   Tehke portsjonid. Lõika kana välja ja kasuta pannil paksendatud mahlasid kastmena.

2. osa valmistab kanatükisuppi

1. 
   

   
   
   
   Naha ja viilu logn. Lõika lognoni keskelt. Koorige naha väliskihid. Pange pool näost vastu lõikelauda. Lõika ühes suunas. Pöörake suurtükid ja lõigake teises suunas, et oleks hakitud sibul.

2. 
   

   
   Pese ja tükelda seller. Kui need on puhtad, joondage varred selleriga. Slice neid.

3. 
   

   
   Koorige ja viilutage porgandid. Nende koorimiseks kasutage koorijat. Lõika need suurteks tükkideks.

4. 
   

   
   Koorige ja viilutage pastinaak. Eemaldage nende nahk säästlikkusega. Viiluta pastinaagid.

5. 
   

   
   Lisage kõik koostisosad potti, hoides pipart hilisemaks. Kasutage suurt supipotti, lisage kana, viilutatud köögiviljad, kana puljong ja sool.

6. 
   

   
   Keetke keemiseni. Kui poti sisu on keenud, katke ja vähendage kuumust keskmiselt pehmeks. Lase poolteist tundi keeda. Liha peab luudelt maha tulema.

7. 
   

   
   Eemalda kana potist. Eraldage suures tassis liha luudest. Eemaldage nahk. Haki kana ja pane tagasi potti.

8. 
   

   
   Serveeri kaussides. Lisage kaussi pipar.

3. osa Röstitud kana valmistamine

1. 
   

   
   Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C. Eemaldage kana rups.

2. 
   

   
   Loputage ja kuivatage kana. Pese seda külma veega, nii seest kui väljast. Selle kuivatamiseks kasutage paberrätikut. Piserdage soola ja pipraga.

3. 
   

   
   Viilutatud logon. Lõika see pooleks. Eemaldage tema väline nahk. Viilutage see õhukeselt.

4. 
   

   
   Koorige ja lõigake porgandid. Koorige neid säästlik. Lõika need suurteks tükkideks.

5. 
   

   
   Eemaldage apteegitilli pirnide ülaosa. Lõika need suurteks tükkideks.

6. 
   

   
   Lisage kana sees tüümian, küüslauk ja sidrun. Pange kana röstimispannile. Jalade hoidmiseks kasutage nööri. Lükake tiibade näpunäited kana sisekülje poole.

7. 
   

   
   Või kana väliskülg võiga. Lisage veel soola ja pipart.

8. 
   

   
   Pange ülejäänud köögiviljad nõusse. Lisage soola ja pipart. Lisage veidi oliiviõli ja natuke tüümiani. Segamiseks kasuta lusikat.

9. 
   

   
   Pange kana ahju. Lase keeda umbes poolteist tundi. Kana mahlad peaksid valmimisel olema selged.

10. 
    

    
    Lase kana puhata. Pärast kana ja köögiviljade tassi eemaldamist katke neid enne tükeldamist 20 minutit.

4. osa Massamani karri röstikana ettevalmistamine

1. 
   

   
   Pange kana röstimispannile. Eemaldage kana pakendist ja pange see suurele röstimispannile.

2. 
   

   
   Lõika pool ingverist väikesteks tükkideks. Pange need kana sisse sidrunheina ja kaksveerand laimi. Koostisosade hoidmiseks kasutage jalgade sidumiseks nööri.

3. 
   

   
   Segage õli ja tl karripastat. Torka kana kätega. Piserdage soola ja pipraga. Katke röstimispann alumiiniumfooliumiga.

4. 
   

   
   Kuumuta ahi 200 ° C-ni. Pange kana 35 minutiks ahju. Eemaldage alumiiniumfoolium.

5. 
   

   
   Pange kartulid sisse. Segage need mahla tassi. Pange see tagasi ahju, et kartulid veel 40 minutit röstiksid.

6. 
   

   
   Eemaldage kana ahjust. Eemaldage see nõudelt. Pange see serveerimisnõusse. Pange roogikastmed keskmise kuumusega.

7. 
   

   
   Lisage ingver ja karripasta. Koorige ingver, riivige see siis kastrulis. Lisage karripasta. Keetke tulel 2 minutit.

8. 
   

   
   Vala sisse kookospiim ja suhkur. Lase kaste keeda 5 minutit.

9. 
   

   
   Lisage oad. Keetke neid 4 minutit.

10. 
    

    
    Vala kalakaste, laim ja kanafilee mahlad. Lisage kalakaste. Võtke mahl teisest poolest lubjast ja valage see koos serveeritava nõude teiste mahladega.

11. 
    

    
    Serveeri riisi peal. Pange maapähklid sellele rohkem maitset.