Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osales selle väljaandes ja aja jooksul täiustamisel 12 inimest, mõned anonüümsed.
2 Hoidke seda sügavkülmas. Kalkunit ei pea mitu päeva ette sulatama. Kui küpsetate selle külmutatud kujul, võite selle samal päeval välja võtta. Maitsestate ja toite küpsetamise ajal.
3 Hinnake küpsetusaega. Sulatatud kalkunite keetmine varieerub olenevalt kaalust umbes 3 kuni üle 6 tunni. Laske 3 tundi keetmata kalkunil, mis kaalub 5 kg, 5 tundi kalkunil, kelle täidis on 10–12 kg ... Külmutatud kalkunite keetmiseks lisage sulatatud kalkunite keetmise ajale 50%. Kui pidite seda sulatamise ajal 4 tundi küpsetama, peate seda 6 tundi külmutatult küpsetama. Igal juhul veenduge enne selle serveerimist digitaalse lihatermomeetri abil, et see oleks tarbimiseks valmis.
4 Kuumuta oma ahi. Seadke see temperatuurile 160 ° C.
5 Eemaldage pakend. Võtke kalkun pakendist välja ja asetage küpsetusnõusse. See võib olla pott, klaasnõud, liivakivi, roostevaba teras või mittekepp ...
6 Pange roog ahju. Samuti on seda võimalik küpsetada otse küpsetusplaadil.
7 Tagasi ta. Lase kalkunil keeda 2 tundi, siis keera see ümber. Kui pea, kael ja kaened on looma sees, siis vaadake, kas saate need nüüd välja viia.
8 Eemaldage rups. Kui te ei saa neid veel välja viia, proovige iga 15 minuti tagant. Need asuvad mõnikord kilekotis ja te ei saa seda liiga kauaks jätta, sest mõne aja pärast võib see sulada. Kui plast sulab, kahjustatakse liha ja te ei saa oma kalkunit tarbida, kuna seate oma tervise ohtu. Kui kaminad on paberkotis, saate seda süüa. Pärast eemaldamist pange sellesse süvendisse seller, sibul, küüslauk, tsitruselised või lemmikköögiviljad.
9 Jälgige toiduvalmistamist. Kontrollige reie paksema osa sisetemperatuuri. See peab olema 75 ° C. Rind peab saavutama temperatuuri 70 ° C. Kui panite kalkunit veel külmunud ahju, nõuab liha rohkem küpsetusaega, kuna see sulatub järk-järgult. Mida suurem on kalkun, seda kauem võtab sulatamine ja keetmine aega. Selleks, et liha püsiks mahlane, peaks rinna maksimaalne sisetemperatuur olema 71 ° C ja reide (kõige paksemas kohas) maksimaalne sisetemperatuur 77 ° C.
10 Võtke kalkun ahjust välja. Katke see kuumuse säilitamiseks alumiiniumfooliumiga ja laske sellel 10 minutit seista, nii et lihased lõdvestuksid ja mahl ringleks lihas, siis lõigake ja nautige! reklaam
Hoiatused
- Selles artiklis kirjeldatud meetodit tuleks kasutada ainult kalkuni röstimiseks ahjus. Ärge grillige ega praadige.