Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.- Kui tainas tundub liiga kuiv, lisage selle hüdreerimiseks korraga 1 tl vett, kuni see moodustab palli.
- Kui tainas tundub liiga kleepuv, lisage korraga 1 tl jahu, kuni see sobib.
2 Sõtku tainast. Asetage tainas jahuga jahutatud tööpinnale. Sõtke oma kätega tainast, kuni see moodustab kindla palli. Taigna pind peaks muutuma siledaks ja kergelt läikivaks.
3 Lase tainal paisuda. Katke suur anum mõne lusikatäie oliiviõliga, kuni see on hästi kaetud. Asetage tainapall konteinerisse, katke kileümbrisega ja laske seista köögi soojas nurgas. Laske paisuda, kuni taina maht on kahekordistunud, mis peaks võtma 1–2 tundi.
4 Levitage tainas. Eemaldage tainas mahutist ja tasandage see. Jagage see 8 ossa, üks osa kaltsooni kohta, mida soovite teha. Asetage tainatükid alusele, katke kileümbrisega ja laske 10 minutit seista.
- Kui soovite teha suuremaid kaltsoneid, jagage tainas väiksemateks osadeks. Rohkemate tsoonide saamiseks jagage tainas suuremateks osadeks.
- Sel hetkel võite oma taigna külmkappi panna ja hiljem kasutada või jätkake ja lõpetage oma retsept kohe.
Meetod 2/3:
Valmista täidis
-
1 Keetke vorsti liha. Kuumuta pannil keskmisel tulel pisut õli. Kui õli on kuum, pange sellele vorstiliha. Põletage seda 5 minutit mõlemalt küljelt. Küpsetage vorsti, kuni see on seest hästi läbi keedetud. Eemalda liha pannilt ja tõsta kõrvale. -
2 Pruun sibul ja küüslauk. Lisage sibulad pannile ja praege umbes 5 minutit, kuni need on poolläbipaistvad. Lisage see ja keetke veel minut. -
3 Hooaeg. Pange sool, pipar ja pune pannile ja segage hoolikalt. -
4 Lisage tomatid ja seened. Lisage pannil tomatid ja seened koos sibulatega. Keeda segu 20 minutit, aeg-ajalt segades. Täidis peaks muutuma paksuks ja lõhnavaks. Kui 20 minuti pärast tundub segu endiselt liiga vedel, keetke veel 10 minutit. -
5 Lisage vorsti liha. Vala liha pannile. Eemaldage praepann tulelt ja valmistage oma kaltsoonid kokku. reklaam
3. meetod 3-st:
Pange kaltsoonid kokku
-
1 Kuumuta oma ahi temperatuurini 220 ° C. -
2 Võta tainas välja. Eemaldage plastkile kandikult. Asetage esimene tainatükk jahuga kaetud pinnale ja rullige kettakujuliseks rulli abil. Korda, kuni kõik taignatükid on sel viisil lahtikäinud. -
3 Lisage garneering. Asetage täidis lusika abil iga tainaketta keskele. Täidis peaks katma umbes 1/3 tainast, ärge pange liiga palju, et see ei ulatuks servadest välja, kuna see takistab kalsoonide korralikult küpsema. -
4 Voldi ja näpi tainas kokku. Tõsta taignaketta üks külg üles ja voldi see pooleks üle trepi. Näpistage tainas sõrmede või kahvli abil sinna, kus servad kokku saavad, et saada poolkuu kujuline kaltsoon. Tehke seda kõigi taignaketastega. -
5 Keetke tsoonid. Asetage kaltsoonid määritud küpsetusplaadile. Kasutage kahvlit, et augustada augud iga kaltsooni ülaosas. Pintselda kaltsoonid vähese oliiviõliga. Asetage küpsetusplaat ahju ja laske neil küpsetada, kuni pealmine osa on kuldpruun, umbes 15 minutit. Võta ahjust välja ja serveeri kuumalt. -
6 Valmis. reklaam
nõu
- Kui tainas keeldub lamendamast ja püsib jätkuvalt külgedel, laske sellel puhata ja see lõdvestub.
- Kaltsoonide eelnevaks ettevalmistamiseks külmutage kuumtöötlemata kaltsoonid kiiresti küpsetusplaadil.