Sisu
- etappidel
- 1. meetod Pannkookide valmistamine
- Valmista tainas
- Keetke pannkoogid
- Serveeri pannkoogid
- 2. meetod Tehke pannkoogid ilma suhkruta
- 3. meetod Proovige erinevaid maitseaineid
Pannkoogid on oma olemuselt maitsvad või kui need on kaetud täidisega, näiteks või, suhkur, moos, šokolaad või isegi midagi soolast. Valmista pannkoogitainas, küpseta pannkooke ja serveeri erinevat tüüpi täidisega.
etappidel
1. meetod Pannkookide valmistamine
Valmista tainas
-
Vahusta munad ja sool. Alustuseks murra need kaussi. Kloppige munakollaste jaoks vahukoor ja klopi munad kergelt läbi, et valged ja munakollased lihtsalt seguneksid. Lisage soola ja jätkake vahustamist kuni lisamiseni. -
Muutke piim ja jahu. Mõõtke pool tassi jahu ja lisage see munasegule. Klopi seda munades, kuni näed väikseid tükke. Nüüd lisage segule pool tassi piima ja keetke ühtlaseks. Lisage vaheldumisi jahu ja piima, kuni teil pole seda enam.- Piima ja jahu väikestes kogustes piitsutamine lubab koostisaineid lisada, vastasel juhul on teil lõppkokkuju taignaks.
- Kui olete piima ja jahu lisamise lõpetanud, peaks tainas olema vedel.
- Kui eelistate kasutada kergendatud piima, võite seda kasutada asendajana.
-
Lisage suhkur ja või. Lõpeta tainas suhkru vahustamisega, seejärel lisa või. Jätka vahustamist kuni tainas on ühtlane, tükivaba ja helekollane. Lõplik konsistents peaks olema õhuke, nagu täispiim, kui see näeb rohkem välja nagu pannkook taigen, lisage veel üks tass ja pool piima.
Keetke pannkoogid
-
Kuumuta pann. Pannkooke saate küpsetada mittepüstise pannil, pannkoogipannil või tavalise praepannil. Valige 20 cm läbimõõduga pann. Pange pann tulele, pange põleti keskmisele kuumusele ja laske pannil kuumaks muutuda. Pihustage mittekleepuva küpsetuspihustiga, muidu jäävad pannkoogid pannile. -
Vala tainas. Vala panni keskele umbes 1/4 tassi tainast. Kui kasutate liiga palju tainast, saate pannkooke ja soovite, et need oleksid õhukesed. Õige koguse saamiseks kasutage mõõtekork või 1/4 tassi või klaasi vett. -
Keerake tainas. Tõstke pann üles ja liigutage kätt ringjate liigutustega, et taigen kerkida panni keskelt külgedele nii, et see kataks kogu panni põhja õhukese kihina. Kui peate panni katmiseks lisama veel natuke tainast, siis tehke seda. -
Lase pannkoogil settida. Pange pann põletile ja keetke, kuni ülaosa on veidi niiske. Pannkoogi külje tõstmiseks kasutage spaatlit, see peaks kergesti üles tõusma ja sellel peaks olema pitsimuster, mis areneb teisel küljel. See tähendab, et on aeg pannkook tagastada.- Kui see on selle keskosas endiselt niiske, laske sellel veidi kauem küpseda.
- Ärge pannkooki üle küpsetage, vastasel juhul muutub selle ure närimiseks. Krepid küpsevad kiiresti, see saab tõenäoliselt valmis 45 sekundiga.
-
Tagasi ta. Libistage spaatl pannkoogi alla nii, et see toetaks pannkoogi keskosa ja enamikku selle kaalust. Keerake pannkook õrnalt teisele poole. Pange pannkoogi voldid ja kortsud sirgeks, et see küpseks ühtlaselt. Lihtsalt küpseta teisel küljel umbes 20-30 sekundit.- Praktika võimaldab pannkookide tagastamist suurepäraselt. Kui te ühe rebite, sööge seda ja minge järgmise juurde.
- Kingitud kokad saavad pannkooke tagastada ilma spaatlit kasutamata. Proovige, näete!
-
Eemaldage pannkook pannilt. Libistage seda aeglaselt pannilt pannile, kasutades selleks spaatlit. Jätkake veel pannkookide valmistamist, kuni teil pole enam tainast.
Serveeri pannkoogid
-
Serveeri pannkoogid või ja suhkruga. See on Prantsusmaal kõige populaarsem kreppitäidis. Või ja suhkru lihtsad maitsed suurendavad taigna kerget maitset. Kuumuta pannil või nupp. Kui see hakkab vihmama, lisage pannile pannkook. Lase sellel umbes 45 sekundit või sees küpseda, siis keera see teisele poole. Puista pannkoogile teelusikatäis suhkrut. Pöörake see pooleks, siis jälle pooleks. Pange pannkook taldrikule ja serveerige.- Kreppitäidisena on maitsev ka sidrunikoor.
- Proovige erinevaid suhkru liike. Punane suhkur ja tuhksuhkur on granuleeritud suhkru head asendajad.
-
Serveeri pannkoogid šokolaaditäidisega. Pannkoogid teevad suurepäraseid magustoite ka rikkalike ja šokolaadikreemide jaoks. Sel viisil pannkoogi serveerimise protsess on lihtne: sulatage pannil või, lisage pannkook ja keetke ühel küljel 45 sekundit, seejärel keerake see ümber. Puista pannkoogi peale šokolaadilaastud või tumeda šokolaadi tükid. Pöörake see pooleks, siis jälle pooleks. Pane see taldrikule ja serveeri. -
Serveeri pannkoogid puuviljadega. Maasikad, virsikud, õunad ja ploomid teevad maitsvaid kreppitäidiseid, eriti kui neid piserdada vähese tuhksuhkruga. Pannkookide täidiseks kasutage konserveeritud või värskeid puuvilju. -
Serveeri pannkoogid soolaga. Pannkoogid on heaks hommikusöögivõileibade asendajaks. Sulatage juust pannkoogil, seejärel kaunistage kuubikuteks singi, spargli, spinati või muude köögiviljadega. Voldi pannkook pooleks, siis korda see uuesti pooleks ja serveeri.
2. meetod Tehke pannkoogid ilma suhkruta
Koostisosade koguste kahekordistamisega saate umbes 20 pannkooki.
-
Võtke salati kauss. Segage jahu soolaga ja tehke siis jahu keskele kaev (üsna suur auk). -
Murra munad. Veenduge, et need langeksid kaevu. Sega jahu hulka. Seejärel valage piim ja vesi teise anumasse. -
Lisage vedelik jahule. Vala vähehaaval piimaga segatud vesi jahule, samal ajal segades, kuni tekib vedel pasta. Sulata 2 sl võid ja lisa see tainale. Kui teil on tükke, filtreerige hiinlasega. -
Võtke väike pann. Sulata väike kogus võid. Kui pann on kuum, vähendage keskmisel kuumusel. -
Vala pannile veidi tainast. Iga pannkoogi jaoks on vaja umbes 3 supilusikatäit (vähem kui kanaliha). Jaga tainas pannil, kaldus igast küljest. Parim on valada tainas kanalihaga. -
Keetke pannkook. Pannkoogi tagasivõtmiseks laske umbes minut ja keetke veel 30 sekundit. -
Serveeri pannkook. Saate seda süüa moosi, vahtrasiirupi, väikeste puuviljatükkide, Nutellaga ... Valige koostisosad, mis teile meeldivad.
3. meetod Proovige erinevaid maitseaineid
-
Tehke pannkoogid leegitatud banaanidega. See populaarne magustoit on veelgi maitsvam, kui seda kasutatakse kerge pannkoogi garneeringuna. Selleks vajate ainult banaani, pruuni suhkrut, võid ja brändit. Sulata pannil võinupp ja lisa viilutatud banaan. Puista paar lusikatäit pruuni suhkrut ja jäta karamelliseeruma. Kui banaanid on pruunid ja krõbedad, pange need pannkoogi peale, valage kuumutatud brändit nende peale ja kasutage tulekahju tule süütamiseks ja karamelliseerimise lõpetamiseks.- See roog on maitsev, kui seda serveeritakse vahukoorega, et tasakaalustada täidise soojust.
- Kuuma ja vürtsika maitse lisamiseks lisage kaneeli.
-
Kasutage pähklite või puuviljadega piserdatud sarapuupähklipastat. Šokolaadine sarapuupähklipasta on üks populaarsemaid pannkookide ülaosa Prantsusmaal ja teistes riikides. See lõpetab pannkookide kerguse.- Piserdage tainas hakitud pähklite sarapuupähklitega, kui soovite mõnusat krõpsu tuua.
- Selle täidise originaalsema versiooni saamiseks valage enne sarapuupähklipasta lisamist pannkoogile veidi võid.
- Asendage tainas soovi korral maapähklivõi sarapuupähklitega.
-
Tehke salatiga täidetud soolased krõpsud. Soolase salatiga täidetud pannkoogid on veel üks populaarsem viis selle retsepti nautimiseks. Serveeri lõunasöögi või kerge õhtusöögi ajal salatipannkooke. Proovige järgmisi versioone.- Pannkoogid kanasalatiga. Sega kokku kuubikuteks küpsetatud kana, majonees, hakitud viinamarjad, sool ja pipar. Pange pannkoogile tükk võiga salatit, seejärel lusikatäis kanasalatisegu salatile. Rulli pannkook kokku ja serveeri.
- Pannkoogid singiga. Sega hulka sink, cheddar, logn ja vinaigrette. Pange segu lusikaga pannkookidele, rullige neid ja serveerige.
- Pannkoogid läätsedega. Segage keedetud läätsed, hakitud seller, oliiviõli ja palsamiäädikas. Vala segu pannkookide peale, kaunista peterselliga, veereta neid ja serveeri.
-
Tehke pannkoogid hooajaliste köögiviljadega. Pannkoogid on suurepärane roog igat tüüpi köögiviljadele. Küpseta hooajalisi köögivilju oma lemmik ürtide ja vürtsidega ning serveeri juustuga.- Samal ajal kaunista pannkoogid artišokkide või sparglitega ja puista kitsejuustuga.
- Suvel proovige tomati- ja suvikõrvitsapannkooke mozzarella ja basiilikuga.
- Sügisel täitke pannkoogid keedetud kõrvitsa või squashiga ja serveerige sulatatud juustuga.
- Talvel täitke koorikud hautatud kapsa, rooskapsaste, jõhvikate ja cheddari juustuga.