Kuidas teha milanesasid

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Standardne milanesa
• 2. meetod Uruguay Milanesa

Selles artiklis: Standard Milanesa Uruguayan Milanesa

Milanesa on vasikate, veiseliha või kana õhukeste viilude roog, mis enne tomati ja tomatipasta asetamist kastetakse lahtiklopitud munadesse, riivitakse leivapuru sisse ja maitsestatakse soola, peterselli ja küüslauguga. juust. See roog on väga populaarne Argentiinas, Peruus, Boliivias, Brasiilias, Tšiilis, Colombias, Paraguays ja Mehhikos. Variante on erinevaid.

etappidel

1. meetod Standardne milanesa

1. 
   

   
   Löö väikeses kausis ühtlaseks seguks munad ja piim. Vahusta munad reipalt, kuni need on piimaga täielikult segunenud.

2. 
   

   
   Teises kausis segage riivsai, parmesani juust, petersell, küüslauk, sool ja pipar. Just tänu sellele saate oma milanesad partiist välja viia - neil võib olla rohkem või vähem väljendunud küüslaugu, juustu või pipra maitse. See sõltub ainult sinust.

3. 
   

   
   Kastke praad munasegusse ja katke see riivsaia seguga. Lõika lihatükk eelnevalt 8 võrdseks tükiks või vastavalt suhu, mida sööta pead. Nii süüa teha kui ka süüa on lihtsam.
   • Muidugi, kui te pole lihuniku poolt liha hellust teinud, ärge unustage seda kõigepealt teha.

4. 
   

   
   
   
   Kuumutage suurel praepannil ekvivalenti 1,2 cm õli. Prae praed keskmisel kuumusel umbes 2–4 minutit. Pange nii palju kui soovite, kuid veenduge, et neid pole liiga palju. Pihvi tuleks keeta mõlemalt poolt. Nad on valmis, kui nad on pruunid ja krõbedad.
   • Ülejäänud lihatükkide küpsetamise ajal saate juba küpsetatud milanesasid hoida ahjus temperatuuril 120 ° C. Saate kõiki korraga teenindada.

     
     

     
     

5. 
   

   
   Pärast pannile lülitumist laske milanesas kiiresti paberrätikutel puhata, seejärel viige need küpsetusnõusse. Kui peate küpsetama veel ühe partii, võite selle aja jooksul ahjus hoida. Kuid kui olete valmis, pange need maitsmiseks taldrikutele. Kui olete plaatide peal, katke milanesas tomati ja juustu viiluga (viilutatud või riivitud).
   • Kui need pole piisavalt kuumad, grillige neid umbes 10 cm kaugusel grillist 1 või 2 minutit või kuni juust on sulanud.

     
     

     
     
     
     
   • Kaunista sidrunikiiludega.

     
     

     
     

2. meetod Uruguay Milanesa

1. 
   

   
   Valmistage oma munasegu. Homogeense vedeliku saamiseks klopi munad rebuga läbi. Lisage hakitud küüslauk (võimalikult õhuke) ja sool. Kui soovite väga soolast rooga, millel on väljendunud maitse, minge edasi. Mis puutub soola, pange vähemalt üks teelusikatäis (5 g).

2. 
   

   
   Kastke praad. Esmalt munasegus, siis leivapuru sees. Proovige, et leib jaotuks ühtlaselt lihatüki pinnale. Kui märkate, et purud ei kleepu teatud kohtadesse, piserdage neid kohti kergelt munade seguga ja lisage riivsai.

3. 
   

   
   Tooge pann. Prae oliiviõlis või toiduõlis oma liha keskmisel-madalal kuumusel, kuni riivsai on kuldpruun. See võib võtta 6–10 minutit.
   • Kui teil pole gaasipliidi kohal mugavam, asetage liha ahju madalal kuumusel ja puistake mozzarellaga. Keetke, kuni juust on täielikult sulanud.

4. 
   

   
   Serveeri. Lisaks mozzarella-täidisele serveeri milanesat valge riisiga. Praetud friikartulid, salat, kartulipüree ja köögiviljad sobivad ka selle roa juurde hästi. Saate seda kõike lõpuks kaunistada sidruni- või laimikihiga.

5. 
   

   
   See on valmis!