Sisu
Selles artiklis: kartulite ettevalmistamineLõige kartulid keema kergelt praekartulid
Ennekõike ei ole kodused friikartulid friikartulid ja neid tuleks süüa kahvliga. Neid saab valmistada mis tahes sorti kartulitega, valida oma lemmikud või mis iganes sul käes on. Lisaks on need suurepäraseks saateks enamusele roogadele - eriti lihale - ning hea viis paljude inimeste toitmiseks lihtsal ja odaval viisil.
etappidel
1. meetod Valmistage kartulid
- Lõika kartulid kahesentimeetristeks kuubikuteks. Kui muudate need suuremaks, võtab küpsetamine kauem aega kui allpool toodud juhised ütlevad ning keetmine on puudulik.
- Teine levinud viis nende valmistamiseks on viilude valmistamine. See tehnika töötab kõige paremini väikeste, punase kooritud kartulitega.
- Te ei pea kartuleid määrima, kuid saate seda teha, kui eelistate.
- Teine levinud viis nende valmistamiseks on viilude valmistamine. See tehnika töötab kõige paremini väikeste, punase kooritud kartulitega.
2. meetod keetke kartulid kergelt
-
Pange kartulite lõikamise ajal kastrul vett pidevalt keemiseni ja veenduge, et te ei täida seda veega täielikult, nii et kartulikuubikute lisamisel see üle ei voolaks. -
Lisage keeva veega kuubikuteks kartulid, olge ettevaatlik, et keev vesi ei pritsiks teid. Parem on igaks juhuks kanda pikka potholderit ja visata kartulid lõikelaualt nuga kasutades, et neid lükata. -
Keeda kartuleid neli kuni viis minutit, mitte rohkem. Sa küpsetad neid ainult osaliselt, mitte südamega. Ärge küpseta neid kauem kui viis minutit, vastasel juhul valmivad nad enne praadimist üle. Kui teie kuubikud on väga väikesed, ärge keetke neid kauem kui kolm minutit. -
Kuni kartulid keevad, võtke kastrul - roostevabast terasest või teflonist - ja lisage õli. Kõik need õlid on väga sobivad: maapähkliõli, rapsiõli, päevalilleõli või lihtsalt rapsiõli. Oliiviõli töötab ka, kuid see pole tavaliselt parim õli praadimiseks.- Kasutatav õlikogus sõltub kasutatava panni suurusest ja küpsetatud kartuli kogusest. Hea reegel on panna panni põhjale umbes pool sentimeetrit õli.
- Kuumutage õli, kuid jälgige, et see poleks liiga kuum, kuna see võib põhjustada ohtliku rasvapõlengu. Parem on alustada keskmise tulega ja järk-järgult suurendada tulekahju, kui te pole kindel, et temperatuur saavutab.
3. meetod Prae kartulid
-
Lisage nõrutatud kartulid õlisse ettevaatlikult, et käed ja käsivarred kuuma õliga pritsimata ei saaks. Kandke jällegi igaks juhuks pikka piletti või vähemalt pikka varrukatega ülaosa. Katke panni põhi kartulitega, kuid ärge pange neid liiga palju kokku.- Kui peate küpsetama suures koguses kartulit, siis tehke seda mitu korda. Kartulid peaksid olema õlisse hästi sukeldatud.
- Kui õli on õigel temperatuuril, keedab kartul pannile pannes kartulid kohe küpsetama ja praadima. Kui see pole nii, tõstke temperatuuri ettevaatlikult, kuni kartulid pruunistuvad, ja märkige järgmine kord õige temperatuur.
-
Lisage oma maitseained. See on võib-olla kõige mõnusam osa, aga ka kõige täidlasem, kui teed häid koduseid friikartuleid. Soola, rosmariini, tüümiani ja vahel ka näputäis sidrunisoola segu sobib selle retsepti jaoks suurepäraselt, kuid ükski neist pole tingimata vajalik. Ikka soovitatakse väikest annust soola.- Vürtside lisamisel puistake neid kartulitele, segades samal ajal, kas need on hästi kaetud, ja jälgige, et te ei lisaks liiga palju soola ega muid koostisosi.
- Soola ja muid maitseaineid saab hiljem lisada, kuid nagu iga retsepti puhul, ei saa neid kunagi pärast panemist eemaldada.
-
Jätkake kartulite segamist kuni kuldpruunini, kuid mitte kõrbenud.- Kui eelistate veidi krõbedamaid kartuleid, jätke need pisut pikemaks, kuid kui nad hakkavad pruunikaks muutuma, ei võta need palju kauem aega, nii et jälgige neid hoolikalt.
-
Pange mitu lehte imavat paberit suurde nõusse või kaussi ja pange kartulid peal, et imenduks liigne õli. Kartulid lähevad sel ajal väga kuumaks, nii et laske neil enne serveerimist mõni minut jahtuda. -
Serveeri ja maitske
- Kui peate paljude inimeste toitmiseks mitu korda kartuleid küpsetama, hoidke esimest või esimest kuuma partiid, asetades need ahju (küpsetusnõusse) minimaalsel temperatuuril.
- Ülaltoodud maitseained on ainult soovitused. Kui teate, millised maitsed teile kõige rohkem meeldivad, alustage retsepti koostamist, mängides erinevate vürtsidega. Marjad, maitsestatud sool ja must pipar mõjuvad hästi ka.
- Kui valmistute hommikusöögiks, annab kartuli keetmine panni rasvas, milles peekonit küpsetasite, neile palju maitset.
- Liiga kuum toiduõli on kutse rasvapõlengule, mille kustutamine võib olla väga keeruline.
- Kui tulekahju kustub, ärge pange tulele vett! See käivitab tule katastroofiliselt. Kasutage tulekustutit või vähendage kuumust nii kiiresti kui võimalik jahu, söögisooda, maisitärklisega, kattes panni niiske lapiga või kaanega.
VAJALIKULT KUNAGI !!!
- Kui tulekahju kustub, ärge pange tulele vett! See käivitab tule katastroofiliselt. Kasutage tulekustutit või vähendage kuumust nii kiiresti kui võimalik jahu, söögisooda, maisitärklisega, kattes panni niiske lapiga või kaanega.
- Teie valitud kott kartuleid
- Roostevabast terasest või teflonist praepann või mittekleepuv praepann
- Toiduõli, näiteks maapähkliõli, päevalilleõli, rapsiõli või taimeõli.
- Vürtsid: sool, rosmariin, tüümian, must pipar või vastavalt teie maitsele.