Sisu
- etappidel
- 1. osa Starbucksi kuldreeglite mõistmine
- 2. osa Infusioonimeetodi valimine
- 3. osa Serveeri kohvi
Kui olete Starbucksi kohvi fänn, võite unistada seda kodus korrata. Teil on vaja ainult koostisosi, mis teil tõenäoliselt juba köögis olemas on. Paar lihtsat sammu on piisav, et jätta mulje, nagu viibiksite kuulsa kaubamärgi kohvikus.
etappidel
1. osa Starbucksi kuldreeglite mõistmine
-
Austage õigeid proportsioone. Starbucks kasutab 175 ml vee kohta alati kahte supilusikatäit või 10 grammi jahvatatud kohvi.- Ahelas töötajate koolitamise eest vastutav isik selgitab: "Kui kasutate liiga vähe jahvatatud kohvi, on jook liiga infundeeritud või mõru. Kui tarbite liiga palju, ei jooda jooki piisavalt ja see ei sisalda kõiki jahvatatud maitseid. "
-
Valige jahvatusaste. See tähendab, et peate terad ise jahvatama. Kui soovite, et teie kohv oleks täpselt sama maitsega kui Strarbucks, ärge ostke juba jahvatatud kohvi. Vormige oad vahetult enne joogi valmistamist maksimaalse värskuse saavutamiseks.- Jahvatamine peaks olema enam-vähem peeneteraline sõltuvalt teie kasutatavast keetmismeetodist (vt artikli teist osa). Kui kasutate filtrit, peaks pulber olema peen (nagu tuhksuhkur). Traditsiooniline perkolaator nõuab keskmist jahvatust (nagu meresool). Kohvimasina kolvi jaoks vajab see jämedat jahvatust.
- Liiga palju kohvi on palju ebameeldivam kui halvasti pruulitud kohv. Kui kahtlete, eelistage jämedat lihvimist.
- Starbucksi kohvi maitse saamiseks on soovitatav kasutada märgi ruumides müügiks mõeldud teravilja.
-
Kasutage sobivat vett. See võib teile tunduda tähtsusetu. Lõppude lõpuks on vesi neutraalne koostisosa ja võite arvata, et mõni sobib, kuid see pole nii. Starbucksiga sama kvaliteediga kohvi valmistamiseks kasutage lisandite eemaldamiseks alati filtreeritud värsket vett. Kandke seda temperatuuril 90–95 ° C, veidi alla keemistemperatuuri. -
Kasutage värsket jahvatust. Nagu teises etapis selgitatud, on oluline, et jahvatatud kohv oleks värske. See tähendab, et peate selle ise jahvatama vahetult enne joogi valmistamist. Hoidke terad kindlasti ka õhukindlas anumas.- Ärge hoidke teri ega jahvatage külmkapis ega sügavkülmas, isegi õhukindlas anumas. Veel üks Starbucksist pärit treener räägib meile, et need seadmed pole sõbrad, vaid pigem kohvivaenlased. Tõepoolest, mõlemad sisaldavad niiskust, mis halvendab terade maitset.
2. osa Infusioonimeetodi valimine
-
Valige meetod. Otsustage, milline neist sobib teile kõige paremini. Kui olete neli kuldset reeglit aru saanud, peate valima infusioonitehnika. Starbucksis on kolm põhimeetodit (kui täpsed olla neli, siis kaks neist on sama meetodi variandid). Võite kasutada kohvimasinat, kohvimasinat (perkolaator) või lihtsat filtrit (jooki saab siis serveerida kuumalt või jääga). -
Kasutage kohvimasinat. Seda meetodit soovitab enamus kohvisõpru, sest nad peavad seda kõige tõhusamaks ja teravilja kõige maitsestavamaks.- Selle meetodi jaoks peaks lihvimine olema jäme. Terade jahvatamisel peate saama fleur de sel konsistentsi.
- Valage kohvimasinasse vajalik kogus kohvi, seejärel lisage kuum vesi (mitte päris keev), veendudes, et pulber on täielikult küllastunud.
- Pange kolb mahutisse, kuid oodake enne selle langetamist 4 minutit, et kohvil oleks aega tõmmata. Seejärel laske kolb alla ja nautige värskelt pruulitud jooki.
-
Kasutage perkolaatorit. See on ilmselt kõige lihtsam viis kohvi valmistamiseks. Saate teha paljudele inimestele korraga piisavalt palju ja protsess on kiire. Korraliku jahvatatud, kvaliteetsete ubade ja värske värske veega saate jooki sama maitsvaks, nagu oleksite kasutanud kohvimasinat.- Kui seadmel on lamedapõhjaline filtrihoidja, siis vali keskmise suurusega kohvi, mille konsistents on meresool, nagu kolbkohvimasina jaoks. Kui filtrihoidja on kooniline, on vaja pulbristatud suhkru konsistentsiga peenemat lihvimist.
- Kui oad on õigesti jahvatatud, doseerige saadud pulber (10 g 175 ml vee kohta), pange kohvimasinasse ja vajutage seadme sisselülitamiseks nuppu.
- Ehkki on ahvatlev suure koguse hilisem valmistamine, kui soovite saada sama kvaliteeti kui Starbucks, valmistage lihtsalt kohe joodav kohvikogus. Kuumutades on selle maitse vähem väljendunud.
-
Proovige filtrit. See on vähem tuntud, kuid sama tõhus meetod, mida kasutatakse Starbucksis. Filtri abil saate serveerida kuuma või külma kohvi. Võite teha ainult tassi jaoks piisavalt, kuid jook saab maitsvat.- Keetke natuke vett. Mõelge ülaltoodud proportsioonidele, kuid filtri niisutamiseks kavandage veel natuke vett.
- Pärast vee keetmist ja filtri niisutamist vormige peeneks pulbriks eraldatud terad koonilise filtrihoidjaga kohvimasina jaoks. Peate saama tuhksuhkru konsistentsi.
- Annustage kohvi ja valage see filtrisse. Valage jahvatatud kuuma veega üle, kuid pärast filtri poole täitmist peatage. Sel viisil saab kohv ühtlaselt küllastunud, mis aitab kõigil selle maitsetel välja tulla.
- Pärast pausi valage ülejäänud vesi jahvatamisele, tehes väikesed ringid, et vedelik ühtlaselt jaotuks. Joogi valmimiseni kulub umbes 3 minutit.
- Jääkohvi valmistamiseks valage jook lihtsalt jääkuubikutele, laske sellel jahtuda ja jooge.
3. osa Serveeri kohvi
-
Vala kohvi. Kui olete selle pruulimise lõpetanud, serveerige seda jooki muidugi Starbucksi põhireeglite järgi ja kasutades ühte keti keetmismeetodeid. Võite selle tassi valada, kuid autentsema elamuse saamiseks võtke endale Starbucksi papist tass ja kirjutage oma nimi üles ning kirjutage valesti! -
Valige maitsed. Sõltuvalt teie maitsest võite jooki lisada maitsestatud siirupit ja / või naturaalseid või sünteetilisi magusaineid. Segage koostisosad segamiseks. Kui soovite tõesti Starbucksi toodete maitset taastada, võtke keti ühes ruumis külastades paar kotti magusaineid ja kasutage neid oma kohvi magustamiseks.- Kui teile meeldib must kohv, pole teil midagi lisada.
-
Lisage piim. Valage kohvile piim või koor ja segage koostisosad. Jälgige joogi värvi, et saada aimu, kui suure osa tootest lisate.- Jätkamiseks pole head viisi, sest Starbucksi kohvi valmistamise see etapp on teie otsustada, olgu see siis barista või teie poolt valmistatud.
-
Joo kohvi. Lase veidi jahtuda ja naudi seda.