Kuidas läätsesuppi teha?

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage kastrulis läätsesupp
• 2. meetod Valmista potis läätsesupp
• 3. meetod Valmistage läätsesupp malmist pajarooga

Selles artiklis: läätsesupi valmistamine pannil Läätsesupi ettevalmistamine potisValmistage läätsesupp malmist pajarooguses

Läätsesupp on maitsev roog, tervislik ja hõlpsasti valmistatav. Läätsed küpsevad kiiresti ja lihtsalt ning kui teil on vajalikud koostisosad olemas, siis lihtsalt segate neid aeg-ajalt, et saada parimaid tulemusi. Ehkki enamik inimesi valmistab läätsesuppi kastrulis, saate selle retsepti ettevalmistamiseks kasutada ka malmist potti või pajaroogi. Hankige sobivad koostisosad, seadmed ja ahjud!

etappidel

1. meetod Valmistage kastrulis läätsesupp

1. 
   

   
   Puhastage läätsed. Võimalike väikeste veeriste eemaldamiseks valage 500 g läätsi tasasele, puhtale ja valgele pinnale.

2. 
   

   
   Täitke suur pott vett peaaegu ääreni.

3. 
   

   
   Puhastage 4–5 tükki küüslauku ja pange need pannile. Võite lisada rohkem või vähem, sõltuvalt sellest, kui palju dail teile oma roogades meeldib.

4. 
   

   
   Lisage 4 loorberilehte. Saad oma supile selge maitse, keetes seda loorberilehtedega.

5. 
   

   
   
   
   Kuumutage vett kõrgel kuumusel.

6. 
   

   
   Vala läätsed pannile. Jätke pann kaane tõstmiseks kanali abil kergelt katmata.

7. 
   

   
   Keetke vesi. Kui see on keema läinud, pange põleti keskmisele kuumusele ja keetke läätsi 35–45 minutit sõltuvalt nende pehmenemiseks kuluvast ajast.

8. 
   

   
   Kontrollige neid aeg-ajalt. Kui nad on lagunemata pehmed, on nad valmis. Kontrollimiseks ja aeg-ajalt segamiseks kasutage kahvlit või lusikat.

9. 
   

   
   Pärast 20-minutist keetmist lisage ülejäänud koostisosad. Valage pannile 80 ml äädikat, 120 ml oliiviõli ja teelusikatäis või kaks soola. Segage korralikult ja laske järelejäänud aja keema.

10. 
    

    
    
    
    Lülitage põleti välja ja serveerige. Kui olete kindel, et läätsed on keedetud, saate põleti välja lülitada ja lasta neil natuke jahtuda.Seda mahlakat suppi saate maitsta üksi, leiba või puistata fetajuustuga. Kui soovite natuke muuta, proovige järgmine kord järgmisi retsepte.
    • Läätse- ja laimi läätsesupp. Enne hästi segamist lisage supile lihtsalt 3 supilusikatäit värsket sidrunimahla ja 100 ml värskelt hakitud Danethit.
    • Läätsesupp suitsutatud paprikaga. Maitse suurendamiseks lisage ainult teelusikatäis suitsutatud paprikat.
    • Vorsti või peekoni läätsesupp. Vala pannil tükkideks umbes 150 g peekonit, pancetta või vorsti ja küpseta, kuni need muutuvad pisut krõbedaks. Seejärel lisage ülejäänud koostisosad. Võite eemaldada liigse rasva või kasutada seda oliiviõli asemel.

2. meetod Valmista potis läätsesupp

1. 
   

   
   Kombineeri kõik koostisosad, välja arvatud spinat. Pange 500 g rohelisi läätsi, 1 liiter köögiviljapuljongit, 800 ml vett, 4 kuubikuteks lõigatud sellerit, 4 kuubikuteks lõigatud porgandit, 1 kuubikuteks lõigatud sibul, 3–4 küüslauguküünt, 1 purk kuubikuteks lõigatud tomatit , 1 tl kuivatatud doriganit, 3 oksa värsket tüümiani, 2 loorberilehte, 1 näputäis cayenne'i pipart ja soola ja pipart kastrulis vastavalt teie maitsele. Segage koostisosad korralikult segamiseks.

2. 
   

   
   Keetke suppi madalal kuumusel 8–10 tundi. Küpsetusaeg varieerub veidi, sõltuvalt läätsede pehmendamiseks kuluvast ajast, ilma milleta need muutuvad liiga pehmeks ja suppi pakseneb. Kui see on valmis, lülitage tule välja.

3. 
   

   
   Lisage spinat. Lisage 250 g spinatit, segage ja jätke mõneks minutiks supi sisse, kuni spinat on täielikult närbunud. Võib jääda mulje, et paned sellele liiga palju, kuid kui nad närbuvad, siis nad tõmbuvad kokku.

4. 
   

   
   Serveeri supp. Lase mõni minut jahtuda ja naudi üksi või koos värske viilu leivaga. Kreemikamaks muutmiseks võite lisada isegi teelusikatäie värsket koort.

3. meetod Valmistage läätsesupp malmist pajarooga

1. 
   

   
   Kuumuta oliiviõli kõrgel kuumusel. Valage 2 supilusikatäit oliiviõli vähemalt 6-liitrisesse malmist pajaroog. Enne koostisosade lisamist oodake, kuni see soojeneb vähemalt minut.

2. 
   

   
   Lisage porgand, logn, seller ja sool. Nõusse lisage 120 g tükeldatud dognoni, 60 g peeneks hakitud porgandit, 60 g peeneks hakitud sellerit ja 2 tl jämedat soola. Keetke koostisosi kuni lognoni on poolläbipaistev. Selleks peaks kuluma 6–7 minutit. Segage koostisosad segamiseks.

3. 
   

   
   Lisage ülejäänud koostisosad ja laske keema tõusta. Nüüd võite vormiroale lisada ülejäänud koostisosad: 120 g kooritud ja tükkideks lõigatud tomatit, 500 g läätsi, 2 liitrit kanapuljongit või köögivilju, 1 pool tl koriandrit, 1 pool tl köömned ja 1 tl manguette. Segage, et hästi ühendada. Seejärel kuumutage malmist pajaroog kõrgel kuumusel ja oodake, kuni kõik koostisosad keevad.

4. 
   

   
   Vähendage madalal kuumusel, katke ja keetke 35–40 minutit. Küpseta supi koostisosi madalal kuumusel, kuni läätsed on pehmed. Saate neid aeg-ajalt kahvliga katsetada. Kui soovite, et ure oleks paksem, võite enne serveerimist koostisosad blenderis püreestada.

5. 
   

   
   Serveeri supp. Nautige seda maitsvat leiba suppi. Enne serveerimist oodake mõni minut, kuni see jahtub. Kui teil on ülejääke, saate neid külmkapis hoida ja järgnevatel päevadel nautida.

• Suur pann
• Lusikas segamiseks või taldrik