Sisu
- etappidel
- 1. osa Kuklite söömine hommikusöögil
- 2. osa Brioche-võileibade valmistamine
- 3. osa Hoidke allesjäänud brioche
Brioche on prantsuse päritolu magus ja võine leib. Seda saab tarbida hommiku-, lõuna- ja isegi õhtusöögi ajal, tehes sellest täieliku ja mitmekülgse roogi igaks toidukorraks. Kui te ei soovi brioche'i ise küpsetada, hankige oma piirkonna pagariärist brioche päts või brioche.
etappidel
1. osa Kuklite söömine hommikusöögil
-
Söö hommikusöögiks brioche viilusid. Tükeldage kuklid hästi teritatud leiva noaga võrdse paksusega viiludeks, umbes 1,5–2,5 cm. Pange need taldrikule ja lisage neile ülejäänud hommikusöök.- Kui sööte hommikusööki iseseisvalt, lõigake ainult kuklite kogus, mida saate süüa. Nii saate ülejäänud leiba kergemini hoida.
-
Laotage kuklitele pisut võid või moosi. Laua serveerimiseks pane lauale või, lahtine purk moosi ja kaks võinuga. Võtke üks viil brioche'i ja jagage iga võinoaga moos ja või ühel küljel.- Saate seda maitsta igasuguste moosidega, olgu selleks siis mustikate, viinamarjade või vaarikate keedised.
-
Rösti brioche viilud. Tehke seda nii, et need oleksid krõbedad ja maitsvad. Kui teil pole rösterit, grillige oma leivaviilud pliidil. Pange lihtsalt üsna suurele pannile ½ teelusikatäit (3 g) võid ja tehke röster brioche madalal kuumusel kuni kuldne ja krõbe. -
Tehke brioche röstsaia koos ülejäänud osaga. Segage suures kausis lihtsalt ¼ tassi (60 ml) paksu koort, 3 muna, 1 ½ tassi (20 g) suhkrut ning vihje ingveri ja kaneeli segu. Võtke brioche viilud ja pange need segu. Lase neil küpsetada 4 minutit suurel keedukannil keskmisel kuumusel või kuni kuldpruun.- Kui teie briošerull on valmis, sööge seda moosi, või, siirupi ja värskete puuviljadega.
-
Nautige hommikusöögil brioche leiba. Tehke seda, kui olete viiludest tüdinud. Sööge brioche-rulle nii nagu on või lõigake need noaga pooleks ja pange või ja moos sees. Saab ka röster kuklite lõigatud küljed enne nende tarbimist.
2. osa Brioche-võileibade valmistamine
-
Valmista brioche võileib. Tehke brioche võileib oma lemmikviilude liha ja juustuga. Järgige 2 viilu vahel brioche veidi liha ja juustu. Täiendage maitset, levitades igale viilule sinepi või majoneesi. -
Söö maapähklivõid ja tarretisepuru. Maitsva suupiste valmistamiseks jagage maapähklivõi viilu brioche ja moosi või puuviljaželee peale.- Grillige viilud enne levikut maapähklivõi ja tarretisega, kui soovite süüa krõbedaid võileibu.
-
Valmistage brioche grillitud juustuga. Võtke 2 viilu brioche ja levitage kummagi või ühel küljel. Pange kahe viilu vahele paar viilu oma lemmikjuustu ja laske võileival küpsetada pannil keskmisel kuumusel. Küpseta, kuni leib on krõbe ja kuldne ning juust sees sulab täielikult. -
Nautige brioche-kuklit. Brioche-saiade valmistamiseks lõigake hästi teritatud leiva nuga nuga brioche-ga pooleks. Seejärel grillige lõigatud küljed grillil või ahjus. Asetage hamburger ja lemmiktooted brioche kahe poole vahele, lõigatud näod suunaga sissepoole.
3. osa Hoidke allesjäänud brioche
-
Hoidke allesjäänud brioche. Hoidke neid toatemperatuuril 3 kuni 4 päeva. Brioche säilitamiseks pange see õhukindlasse kilekotti ja pigistage seda õrnalt käega, et eemaldada liigne õhk. Sulgege kott ja kirjutage kuupäev, et mäletada selle vanust. Pange suletud kott jahedasse, kuiva kohta. -
Hoidke oma brioche sügavkülmas. Tehke seda, kui soovite seda kauem säilitada. Mähi see ettevaatlikult kilemähisesse, nii et see oleks täielikult kaetud. Kui see on korralikult pakendatud, pange see suletavasse sügavkülmikusse. Pigistage kätega üleliigse õhu õhutamiseks ja sulgege tihedalt. Pange kuupäev etiketile ja kleepige see kotti, et näha, kui kaua see on sügavkülmas olnud. Seda saab sügavkülmas hoida 2 kuud.- Kui olete söögivalmis, eemaldage see sügavkülmast ja laske sellel vähemalt 4 tundi sulada.
-
Ärge hoidke kuklit külmkapis. Kui hoiate seda külmkapis, tapab see kiiremini kui toatemperatuuril või sügavkülmikus hoides. Kui plaanite seda süüa järgmised 3 ja 4 päeva, hoidke seda toatemperatuuril. Kui soovite seda kauem hoida, pange see sügavkülma.