Sisu
Selles artiklis: Värskete litšide söömineLitside kasutamine retseptides13 Viited
Lychisid, mida varem piirduti troopikaga, veetakse nüüd kogu maailmas. Enamikku konserveeritud litšisid saab süüa nii nagu on. Värske litši on palju parem kui karbikesega litš ja selle valmistamiseks kulub vaid mõni sekund.
etappidel
1. osa Värske litši söömine
-
Valige värske litši. Võtke kindlat puuvilja, mis annab pisut rõhu all, kuid mahla pigistamata või pigistamata. Samuti on heaks märgiks üsna sile nahk, mis on kaetud pigem väikeste konarustega kui suurte tõstetud tippudega. Süüa võib kõvasid puuvilju, mis pole veel seinaga, kuid neil pole nii väljendunud maitset. Kui puuvili on pehme ja märg, on see liiga küps ning seda võib käärida (söödav, kuid erineva maitsega, kangem) või mäda (ebameeldiva maitsega). Märja või purustatud nahaga viljad on peaaegu alati mäda.- Naha värvus sõltub sordist, kuid enamikul litši seintel on nahk punane, oranž või kollakas. Üldiselt on pruunid viljad mäda.
-
Koorige litši üks ots. Võtke varre alus ja eemaldage selle lõpus pruunikaskollane või roosa nahk. Süüakse kergelt poolläbipaistvat valget viljaliha. Tilgutatava mahla saamiseks võiksite puuviljad koorida kausi kohale.- Kui litši kokkupuutel õhuga on juba palju aega möödas, on sellel raskem nahk ja seda on raskem koorida. Hüüdke nahka küünte, hammaste või noaga. Kui litši leotada, on seda ka lihtsam koorida.
- Kui litši viljaliha on täiesti läbipaistev, täpiline või pruunikaskollane, võivad puuviljad käärida või mäda.
-
Eemaldage nahk, rebides seda või puuvilju õrnalt pigistades. Küpse litši nahk on õrn ja eraldub hõlpsalt viljalihast. Viljaliha vabastamiseks võite puuvilju õrnalt pigistada. Kui see pole efektiivne, rebige sõrmedega lihtsalt väikesed nahatükid.- Nahk ei ole söödav. Visake see prügikasti või komposti.
-
Eemaldage tuum. Litši keskosas on suur tuum. Eraldage viljaliha õrnalt sõrmedega, eemaldage pruun, sile ja läikiv südamik ja visake see ära. See tuum on kergelt mürgine. -
Söö puuvilju. Värsketel litšidel on kindel, mahlane ja magus viljaliha, millel on selgelt eristuv lõhn, mida konserveeritud litšides ei leidu. Nautige tooreid puuvilju sellisena, nagu nad on, või lugege ülejäänud õpetusi, et leida muid võimalusi selle puuvilja kasutamiseks.- Vilja sees, kus tuum oli, on õhuke pruun membraan. Sööge seda koos ülejäänud viljalihaga. See lisab kergelt krõmpsuvat karbamiidi, kuid ei muuda maitset. Selle eemaldamisel võite kaotada palju maitsvat mahla.
-
Hoidke puuvilju, mida te ei söö. Asetage litšid kuivadesse paberrätikutesse, augustatud kilekotti või avatava kaanega anumasse ja hoidke neid külmkapis. Selle säilitusmeetodi abil saab neid hoida kuni nädala, isegi kui nahk võib kõvaks ja pruunistuda. Kui viljad muutuvad halliks, visake need ära.- Kui te ei saa kõiki litše nädalas süüa, külmutage kogu puuvili ilma õhukindlasse kilekotti koorimata. Veetke külmutatud litšid viisteist sekundit sooja vee all, seejärel koorige ja sööge neid. Poolsulatatud litidel on šerbetiga sarnane ure.
2. osa Litši kasutamine retseptides
-
Lisage need puuviljasalatisse. See ilmne variant sobib ideaalselt suveks. Kuna litšid kaotavad koorimise järel kiiresti mahla, lisage need viimasel minutil. -
Tehke täidisega litši. Koorige neid õrnalt ja eemaldage kivid viljaliha kahjustamata. Segage hakitud kreeka pähklite, mee ja / või ingveri segu tavalises juustuvormis (näiteks Saint Môret). Avage iga litši ettevaatlikult pöidlaga ja täitke see teelusika või söögipulgadega.- Võite ka litšisid toituda soolaste toitudega, näiteks pruunistatud kanaga. Tükeldage kõik koostisosad peeneks, lisage litši ja keetke neid grillil kaks kuni kolm minutit.
-
Määri kokteile. Määri margaritat või muud kokteili hambatikule istutatud karjääritšitiga. Samuti võite proovida dinnoverit, tehes litši ja sake martini või "Mad Eye Martini". -
Lõika litsid salsa valmistamiseks. Litši õrn ure ja magus maitse võivad lisada hapukatele või vürtsikatele salsadele karakterit. Proovige valmistada lihtsat avokaadost, litši ja punast dognoni tehtud salsa ning lisage kastme valmistamiseks oma valitud koostisosad. -
Lisage litreid kuumadele roogadele. Litsikana või mõne muu soolase roogi valmistamiseks lisage litšid pruunistatud rooga või küpsetage minut või kaks enne keetmise lõppu. Litšidele läheb eriti hästi kaneeli, ingveri ja meega.