Kuidas vältida spagetide kleepumist

Sisu

• etappidel
• 1. osa Teadmine, kuidas pastavett käidelda
• 2. osa Vältige pastade kleepumist

Selles artiklis: Kuidas käidelda pastavettMaitsepasta ei kleepuSoovitused

Hea pasta valmistamine on toiduvalmistamise oskus. Kui teie spagetid kleepuvad, siis teete nende valmistamise ajal tõenäoliselt vea, näiteks loputades pastat või kui kasutate liiga vähe vett. Hea spageti valmistamine nõuab head ajastust alates hetkest, kui kastate neid vette, kuni katke need kastmega.

etappidel

1. osa Teadmine, kuidas pastavett käidelda

1. 
   

   
   Veenduge, et teil oleks väga suur kastrul või pott. Vähemalt 6-liitrise kastruni keetmiseks valmistatakse 500 g pastat. Pasta küpsetamine suure koguse veega aitab vältida seda, mis nende vahel kinni jääb.

2. 
   

   
   500 g kuiva pasta jaoks valage suurde kastrulisse 4,5–6 liitrit vett. See suur veekogus võimaldab pastaveel veega sukeldudes kiiremini keema hakata.
   • Pika pasta (nt spagetid või fettuccine) keetmisel on väga oluline kasutada suurt kogust vett. Pikk pasta vajab pannil liikumiseks ruumi, ilma et see kleepuks servadele või üksteisele.

     
     

     
     
     
     

3. 
   

   
   Kui keedetakse, lisage vette 18 g soola. Vesi lõhnab ka pastat.

4. 
   

   
   Ärge pange õli vette. Kui õli katab spagetid, takistab see kastme kleepumist. Teie pasta võib kleepuda.

2. osa Vältige pastade kleepumist

1. 
   

   
   Pärast vette lisamist segage oma pasta minut või kaks. Kasutage ka stopperit, et küpsetad oma pastat õigel ajal.

2. 
   

   
   Ärge katke panni nii, et pasta saaks ühtlaselt küpseda ja vesi ei voolaks üle.

3. 
   

   
   
   
   Proovige oma spagette kaks minutit enne stopperi helisemist. Pasta peaks olema kindel või al dente. "

4. 
   

   
   Kurna spagetid kohe pärast keetmist. Pasta keetmisel eraldavad nad tärklist vette. Kleebimise vältimiseks peate tärklisejärgse vee tühjendama kohe pärast keetmist.

5. 
   

   
   Ärge loputage spagetid. Need saglutineeruvad, tärklis kleepub pasta külge ja paneb need kleepuma.

6. 
   

   
   Katke need kohe pärast nõrutamist kuuma kastmega. Kaste jääb pasta külge ja muudab need maitsvaks. Sa peaksid saama maitsvat pastatoitu.