Kuidas küpsetada brie ahjus

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage lihtne ahjubrie
• 2. meetod Tehke brie en croute
• 3. meetod Määrige küpsetatud brie

Selles artiklis: Lihtsa brie brie valmistamine Brie en croute valmistamineGarnir brie ahjus küpsetatud14 Viited

Brie on Seine-et-Marnes toodetud pehme juust. Seda saab serveerida nii kuumana kui võimalik või keedetud lehttainas. Brie maitse sobib hästi magusate kastmete, puuviljade ja pähklitega. Siit saate teada, kuidas valmistada lihtsat ahjubrie või brie brie.

etappidel

1. meetod Valmistage lihtne ahjubrie

1. 
   

   
   Kuumuta ahi 175 ° C-ni. Avage ahi ja kontrollige, kas grill on keskel. Sulgege see, lülitage see sisse ja seadke temperatuur 175 ° C-ni. Ahju õige temperatuurini jõudmiseks kulub viis kuni kümme minutit.

2. 
   

   
   Valmistage küpsetusplaat. Kata küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Kui teil pole taldrikut, võite kasutada kuumuskindlat klaasist või keraamilist nõu. Nõu peaks olema piisavalt suur, et sinna mahuks kogu brie.

3. 
   

   
   Paki pakkumise pakk lahti. Selleks, et keedetud brie ei oleks liiga nohune, otsige brie-noort või valige juust "topeltkreem", mitte "kolmekordne koor". Kui juustul on paber- või plastümbris, eemaldage see ja visake ära. Ärge eemaldage brie valget koorikut.
   • Üldiselt küpsetatud brie söömiseks lõigake tükk, mis leivale laotatakse. Brie valmistamiseks ahju tüüpi fondüüdes, milles saab leiba leotada, eemaldage lihtsalt ülaosa koorik. Jätke koorik külgedele ja põhjale, sest see võimaldab bril säilitada oma kuju ahjus küpsetades.

4. 
   

   
   
   
   Vala mesi brie peale. Te vajate kaks kuni kolm supilusikatäit vedelat poolläbipaistvat mett. Juustu saab ka horisontaalselt pooleks lõigata, et saada kaks õhukest ketast: jaotada mett (ja kui soovite, siis ka muid koostisosi) alumisele kettale ja panna pealmine ketas sellele nii, nagu teeksite võileiba.
   • Mee võid asendada vahtrasiirupi, pistodasiirupi, puuviljamoosi või viigimarjapudruga.

5. 
   

   
   Kaaluge muude täidiste lisamist. Brie'le saate lisada veel koostisosi, et anda sellele veelgi maitset. Kui olete selle pooleks lõiganud, võite kahe juustuketta vahel asetada pealmise kihi mee peale. Proovige järgmisi kombinatsioone.
   • Lisage paar oksa värsket tüümiani ja peotäis hakitud kreeka pähkleid.
   • Lisage paar oksa värsket rosmariini ja peotäis hakitud pähkleid.
   • Enne brie kuivamist lisage paar oksa tüümiani. Ahjust väljudes kaunista keedetud juust viigimäärtega.
   • Asendage mesi vahtrasiirupiga ja lisage veidi pruuni suhkrut, mõnda hakitud pekanipähklit ja peotäis kuivatatud jõhvikaid.

6. 
   

   
   
   
   Keetke brie. Asetage juust küpsetusplaadile ja küpsetage. Lase küpseta kümme kuni kaksteist minutit. Brie on pehmena puudutades valmis.

7. 
   

   
   Las brie jahtuda. Enne serveerimist laske sellel umbes viis minutit jahtuda. Brie brie on kõige parem kuumalt serveerituna. Kui lisasite mett ainult enne keetmist, võite lisada ka muid toitepiimasid, need lihtsalt ei ole kuumad. Kuivatatud ürdid nagu tüümian või rosmariin, hakitud kreeka pähklid või pekanipähklid, kuivatatud jõhvikad ja puuviljamoosid on populaarsed täidised. Võite serveerida leiba või kreekeritega küpsetatud brie'd. Muude soovituste saamiseks lugege selle artikli jaotist, mis on pühendatud brie lisamisele ahju abil.

2. meetod Tehke brie en croute

1. 
   

   
   Kuumuta ahi temperatuurini 190 ° C. Veenduge, et võre oleks keskel. Kui see pole nii, pange see enne ahju eelsoojendamist keskele. Õige temperatuurini jõudmiseks kulub viis kuni kümme minutit.

2. 
   

   
   Valmistage küpsetusplaat. Kata küpsetusplaat pärgamendipaberiga. Kui teil pole pliidiplaati, kasutage püreksi või keraamilise ahju seifi. Veenduge, et roog oleks piisavalt suur, et mahutada kogu brie.

3. 
   

   
   Brie ostke ja pakkige lahti. Valige brie noor või topeltkreem. Vältige kolmekordse koorega pulbrit. Kui juust on mähitud paberisse või plastikusse, eemaldage pakend ja visake see ära. Ärge lõigake brie valget koorikut.

4. 
   

   
   Valmistage lehttainas. Enne taigna panemist katke tööpind jahuga. Piserdage jahu taigna pealispinda kergelt ja rullige see veeremistihvtiga allapoole. Taigen peaks olema 2,5–5 cm pikem kui pakkimata.
   • Kui olete ostnud külmutatud lehttainas, sulatage see kõigepealt. See võtab aega viisteist kuni kakskümmend minutit. Ärge proovige külmutatud tainast lahti kerida, kuna see võib puruneda.

5. 
   

   
   Asetage brie lehttainas keskele. Taigen on palju suurem kui juust ja see lõigatakse noaga. Jätke piisavalt tainast, et see venitamata brie kohal kokku voltida.
   • Hoidke suvikõrvitsad alla. Kui brie on mähitud, saate väikeste küpsisefreeside abil ülejäänud tainasse kujundeid lõigata ja need brie brie peale laduda.

6. 
   

   
   Lisage garneering. Valmista täidis ja jaota see brie peale. Kui olete täidise valinud, jagage see juustu peale. Ärge jagage seda kogu pinna ulatuses: peatuge servadest umbes 1,5 cm kaugusel. Kui lähete liiga kaugele, on võimalik, et täidis jookseb ja taigen rebeneb. Siin on mõned trimmisideed.
   • Lihtsa magusa lisamise valmistamiseks lisage puuviljamoosi (näiteks vaarikamoosi), pruuni suhkrut ja neli supilusikatäit vahtrasiirupit.
   • Magusa ja soolase brie valmistamiseks lisage kaks supilusikatäit hakitud pekanipähkleid, neli supilusikatäit (30 g) kuivatatud jõhvikaid ja kaks supilusikatäit mett.
   • Võite ka brie toppida. Lõika see pooleks, et saada kaks ketast. Lõika seemneteta punased viinamarjad viiludeks ja aseta need alumise ketta lõigatud küljele. Lisage teelusikatäis hakitud värsket tüümiani ja pool tl hakitud värsket rosmariini. Pange pealmine ketas täidisele ja vajutage kergelt, et moodustuks selline võileib. Seejärel pange brie lehttainasse.
   • Lõika brie pooleks ja laota puuviljamoos ühele poolele. Koguge kaks poolt kokku ja pange juust taignale.

7. 
   

   
   Pintselda kullake pasta munaga. Segage klaasi muna ja supilusikatäis vett. Lööge neid kahvliga. Kandke kondiitripintsli abil õhuke kiht lahtiklopitud muna kogu lehttainasse. See aitab seda liimida, kui voldite selle üle brie. Ärge pange muna liiga palju, sest tainas hakkab pehmenema.

8. 
   

   
   Mähi brie taignasse. Voldi lehtjuustu servad juustule. Saate need kattuda ja teha väikesed voldid või lihtsalt viia servad kokku ja keerata neid nagu kommipaberit. Kui keerutate taigna, siduge see köögitükiga.
   • Kui olete tükeldanud liiga palju tainast ja brie katteks pole piisavalt jäänud, ärge venitage. Augu sulgemiseks kasutage lihtsalt lõigatud tükke.
   • Selleks, et aur saaks küpsetamise ajal välja pääseda, torgake taigna ülemine osa kahvliga läbi.

9. 
   

   
   Lisage muna. Pintselda kullakese pealmine osa munaga. Ta on hiilgavam. Kandke taigna ülaosale õhuke munakile kiht kondiitritoodete pintsli abil.

10. 
    

    
    Kaunista brie brie (valikuline). Kui teil on jäänud tainatükke, võite vormide lõikamiseks kasutada väikeseid küpsisefreesid. Liimige need brie brie peale ja pintseldage kergelt munarakkimisega.

11. 
    

    
    Keetke brie. Aseta taignaga kaetud juust ahjuplaadile ja küpseta. Lase keeda viisteist kuni kakskümmend minutit või kuni tainas on kuldpruun.

12. 
    

    
    Serveeri brie. Enne serveerimist laske sellel jahtuda viis kuni kümme minutit. Brie küpsetatud on parem kuum. Saate seda nautida eelroana leiba või kreekeritega. Muude soovituste saamiseks lugege selle artikli jaotist brie ahju kaunistamise erinevate võimaluste kohta.

3. meetod Määrige küpsetatud brie

1. 
   

   
   Tee brie koos jõhvikatega. Võite küpsetada brie loodust ahjus ja lisada lõpus lihtsalt jõhvikaid. Küpsetage brie ilma mett, lisa- või lehttainast lisamata ja keetke 10 minutit. Võtke see ahjust välja ja levitage sellele jõhvika moosi koos tükkidega. Küpseta veel viis minutit. Kaunista brie küpsetatud apelsinikoore ja hakitud kreeka pähklitega ning naudi seda.
   • Pähklid võite asendada pistaatsiapähklite või hakitud pekanipähklitega.

2. 
   

   
   Lisage soolaseid või magusaid koostisosi. Võite valada mett või vahtrasiirupit brie peale ja lisada koostisosi, näiteks hakitud kreeka pähkleid või pekanipähkleid, kuivatatud jõhvikaid, helvestatud mandleid või pistaatsiapähkleid.Juustule võite isegi puuviljamoosi levitada.

3. 
   

   
   Lisage puuvilju. Magusa noodi lisamiseks lisage õuna, rosinaid või viigimarju. Lõika õun viiludeks või õhukesteks kiiludeks ja serveeri küpsetatud brie'ga. Ahjubrieega sobivad kõige paremini magusad, hapukad ja krõmpsuvad õunad, kuid võite kasutada neid, mida eelistate. Samuti võite viigimarjad kiiludeks lõigata ja enne serveerimist küpsetatud brie'le asetada. Natuke värvi lisamiseks serveeri brie koos hunniku viinamarjadega.

4. 
   

   
   Serveeri brie küpsistega. Looduslikud küpsised on küpsetatud brie jaoks parimad, kuid võite kasutada ka kreekereid või ürdiküpsiseid. Pange nuga, et külalised saaksid juustu küpsiste peale laotada. Kui tegite ahjus brie, mis oli sulatatud ülemise kooriku lõikamisega, pole nuga vajalik.
   • Võite serveerida ka leivaviiludega küpsetatud brie'd. Valige koorikujuline leivakoor nagu baguette ja lõigake see õhukesteks viiludeks. Vältige viilutatud leiba.

5. 
   

   
   Serveeri peol küpsetatud brie. Brie küpsetatud on suurepärane eelroog talvepeoks. Järgmine kord, kui korraldate või lähete pidulikule söömaajale jõuludeks või uusaastaks, miks mitte valmistada küpsetatud brie?

6. 
   

   
   Hoidke jääke külmkapis. Mähi järelejäänud brie kilesse või pärgamentpaberisse ja pane külmkappi. See püsib mitu päeva.

7. 
   

   
   Vajadusel soojendage brie. Kui teil on vaja brie ahjus kuumutada, oodake, enne kui see soojeneb toatemperatuuril. Seejärel pange see küpsetusplaadile ja pange sellele alumiiniumfoolium. Kuumuta ahi 175 ° C-ni ja küpseta brie. Jätke see ahju viis kuni kümme minutit või kuni see on kuum.