Sisu
Selles artiklis: Sidrunikoore kasutamineGingeri kasutamineReferentsid
Sidrunikreem on täidise lähedal, mis pannakse kuulsasse sidrunimahla pirukasse. Pealegi võiksite seda väga hästi kasutada pirukate valmistamiseks. Üldiselt kasutame sidrunikreemi tortide täidiseks või skoonide või röstsaia lisamiseks. Klassikaline puuviljakreem sisaldab sidrunimahla, mune, võid ja suhkrut. See on vanillikoore alus, mida tuleb kalgendamise vältimiseks kuumutada madalal kuumusel. Siit leiate kaks erinevat viisi selle ahnuse ettevalmistamiseks.
etappidel
1. meetod Sidrunikoori kasutamine
-
Riivi sidrunid. Riivitud koorega sidrunit on palju lihtsam pigistada kui juba pressitud sidruni koort. Siin on mõned viisid jätkamiseks.- Kasutage zestrit. See on väga praktiline ese, mis on valmistatud eriti kollaste ja roheliste sidrunite koore riivimiseks.
- Kasutage peenehambulist riivist. Selle meetodi eeliseks on see, et te ei lõpe pikkade koorikutega, mis tuleb lõigata väikesteks tükkideks, sest rasp teeb seda teie jaoks.
- Koorige sidrun. Kooripaelte tegemiseks kasutage teravat noa või säästuotsikut.
- Kui kasutate koorijat, eemaldage enne jätkamist kindlasti koor koorilt, kuna see on väga mõru.
- Tükeldage sidrunikoor, et saada supilusikatäis koort (selleks kulub sidruni koor).
-
Pigista sidrunid. Tavalise käsitsi mahlapressiga peaksite saama igast sidrunist ekstraheerida umbes kaks supilusikatäit mahla. Kui teil ei õnnestu piisavalt mahla välja tõmmata, proovige sidrunit kõvale pinnale veeretada, vajutades tugevasti liha lahti, mille jaoks see eraldab rohkem mahla. Muul juhul soojendage seda kümme sekundit mikrolaineahjus. -
Vahusta munad. Pange munad, suhkur, mahl ja sidrunikoor väikesesse kastrulisse ja lööge segamiseks. -
Lisage võid. Lisage võid ja segage lusikaga hästi, kuni homogeenne ure. -
Kuumutage segu. Ärge pange seda keema. Kuumutage aeglaselt madalal kuumusel, kuni kergelt keedetakse (mõned väikesed mullid peaksid aeg-ajalt pinnale tõusma). Keetke koor pidevalt segades umbes viisteist minutit, kuni paks. -
Lase kreemil veidi jahtuda. Valage väikestesse klaaspurkidesse, tassidesse või väikestesse kaussidesse ja hoidke külmkapis.
2. meetod Kasutage ingverit
-
Võtke sidrunikoor. Toimige samamoodi nagu ülaltoodud meetodi puhul. -
Pigista sidrunid. Manuaalne mahlapress peaks võimaldama teil igast sidrunist ekstraheerida umbes kaks supilusikatäit mahla. Kui te ei saa piisavalt mahla, proovige sidrunit kõvale pinnale veeretada, surudes tugevalt tugevaks lihaks, mille jaoks see eraldab rohkem mahla. Muul juhul soojendage seda kümme sekundit mikrolaineahjus. -
Segage koostisosad omavahel. Pange koor ja sidrunimahl, suhkur ja või väikesesse kastrulisse ja segage need omavahel. Kuumutage neid madalal kuumusel, kuni segu veidi keema tõuseb (aeg-ajalt peavad pinnale tõusma paar väikest mulli). -
Segage aeg-ajalt. Keetke koostisosi kuni suhkur on lahustunud ja lisage ingver. -
Vahusta munad. Kui need on hästi pekstud, pange need pannile. Veenduge, et tuli on väga pehme ja segu ei keeda, vastasel juhul kõverduvad need. -
Keetke segu pidevalt segades. Segage koort umbes kümme minutit, kuni see pakseneb. -
Lase kreemil veidi jahtuda. Valage väikestesse klaaspurkidesse, tassidesse või väikestesse kaussidesse ja hoidke külmkapis. -
Serveeri oma sidrunikreem. Laotage see maitsev omatehtud koor röstsaiale, vahvlitele või sibulatele, kasutage seda tartlettide kaunistamiseks või lihtsalt lusikaga.