Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.Majonees on rahvusvahelise mainega kaste. Nii tavalise kastme puhul on selle päritolu keeruline anda. Majonees oleks ilmunud Euroopasse ja selle nime oleks hakatud kuulma XVIII sajandil. Igatahes on ta täna üks laua taga kõige rohkem kastmeid. Lisaks sellele, et tegemist on kastmega, on see koostisosa ka paljudes teistes kastmetes, näiteks Andaluusia kastmes, ravigote kastmes, rohelises kastmes, remoulade kastmes, tatart kastmes ja paljudes teistes. . Lisaks populaarsusele ja esindatusele kõigis supermarketites on võimalik kodus valmistada majoneesi. See kaste, mis on muna ja õli emulsioon, sisaldab vähem lisandeid ja säilitusaineid, kui teete seda ise. See on palju maitsvam kui supermarketites leitav tööstusmajonees. See muutub roogiks teie lauas, mille abil saate nautida pähkleid ja eelroogi.
etappidel
-
Korraldage koostisosad lauale. Pange lauale toiduõli (2,5 dl), sidrunimahl või äädikas. Te vajate supilusikatäit (15 ml). Ja tilgutage ka oma suur muna või kaks väikest muna. Enne majoneesi alustamist jätke need kolmkümmend minutit. Nii toimides on emulsioon paremates tingimustes. -
Lahustage munakollane valgeks. Murdke muna kamber pooleks ja lükake valged kestad, hoides samal ajal munakollast. Teine meetod on panna oma käsi kausi kohale, hoides sõrmi üksteisest eemal, ja valada munakoori sisu läbi sõrmede. Tavaliselt on teil käes rohkem kui munakollane, mille panite teise kaussi. -
Segage koostisosad omavahel. Kui koostisosad on toatemperatuuril, saate need kaussi kokku panna. Pange kaussi suur munakollane või kaks väikest munakollast, seejärel valage teelusikatäis valget pipart (5 g), tl soola (5 g). Seejärel segage ettevaatlikult elektrilise vispliga. -
Valage õli kaussi. Ühes käes pange tass 2,5 dl toiduõli (päevalille-, oliivi-, maisi-, safloori- või maapähkliõli). Seejärel valage kaussi õhuke voog õli, segades samal ajal segu kausis teise käega kiiresti elektrilise vispliga. Niipea, kui märkate, et segu muutub paksemaks, saate kausi sisu kiireks sebimiseks suurendada õli voolu kausis ilma peatumata. Lõpuks, kui kogu õli on kaussi valatud, lõpetage segu segamine nii, et õli poleks nähtav. -
Täiustage oma majoneesi. Lõpuks lisage supilusikatäis (15 ml) äädikat või sidrunimahla, mille segasite oma majoneesiga. Soovi korral saate seda täiendada ka rohkem soola ja valge pipraga. See on maitse küsimus! Lõpuks viige oma valmistis teise konteinerisse, mille saate sulgeda, seejärel pange oma majoneesipurk külmkappi.