Kuidas valmistada vürtsikat majoneesi

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Valmistage kerge vürtsikas majonees
• 2. meetod Valmistage lihtne chipotles-majonees
• 3. meetod Valmistage vürtsikas majonees A-st Z-ni
• 4. meetod Tehke vürtsikas taimetoit majonees
• 5. meetod Tehke vürtsikas majonees mädarõikaga

Selles artiklis: Tehke lihtne vürtsikas majoneesTeege kiipidega lihtsat majoneesiTooge nüansist vürtsikat majoneesiTeege vürtsikat majoneesi taimetoitlasenaTehke vürtsikas majonees mädarõikaga8 Viited

Majonees on sushiga eriti hästi kaasas ning teeb burgerid ja võileivad väga isuäratavaks. Selle saab kiiresti teha, kui kasutada baasina valmis majoneesi, kuna seda on võimalik valmistada punktist A kuni Z-ni, kuid võite proovida ka selle taimetoitlust ilma munadeta.

etappidel

1. meetod Valmistage kerge vürtsikas majonees

1. 
   

   
   Vahusta majonees ja kuum kaste. Võtke klaasist kauss ja valage sisse kuum kaste ja majonees. Klopi neid tugevalt, kuni kõik on ühtlane.
   • Sriracha kaste on vürtsika majoneesi valmistamisel väga populaarne. Ärge unustage, et mõnel inimesel võib see kaste olla liiga vürtsikas. Kui olete majoneesi valmis teinud, maitske seda, et näha, kas peate selle lisamiseks lisama veel kastme või vürtsikuse vähendamiseks vett.
   • Klopi koostisaineid kuni valmistis on ühtlane. Kuumast kastmest ei tohi jälgi jätta ja majoneesi värv peab olema ühtlane.

2. 
   

   
   Soovi korral lisage sidrunimahla. Vala filee oma vürtsikasse majoneesisse, siis vahusta mikserdamiseks.
   • Seda sidrunimahla ei ole vaja lisada, aga kui majoneesi maitstes jääb mulje, et see on teie maitsele liiga terav, saate sidruniga lõõgastuda.
   • Vürtsikat kastet on kergem märgata kui sidrunimahla, nii et peaksite kaaluma, kas see on teie valmistisega hästi segunenud. Et see korralikult seguneks, segage majoneesi nii kaua, kui te seda kuuma kastme jaoks pesete.

3. 
   

   
   
   
   Pange oma majonees külmkappi. Katke see kaane või klambriga. Jätke see külmikusse, kuni soovite seda tarbida.
   • Teie majonees on pisut vähem paks kui tavaline majonees.
   • Kui plaanite seda sushiga süüa, pange see pistikupessa või kilekotti, mille olete nurka lõiganud. Vajutage oma varrukas, et majonees sushiks ühtlaselt jaotada.

2. meetod Valmistage lihtne chipotles-majonees

1. 
   

   
   Osta oma marineeritud paprika adobo kastmes. Üldiselt on need aasialased ja mehhiklased kasutatavad koostisosad. Tõenäoliselt leiate need oma supermarketi maailma köögiosakonnast paprikakonservide kõrval. Need chipotle'i paprikad (nimetatakse ka chilpoctle'iks) valmistatakse jalapeno paprikate kuivatamise ja suitsetamise teel.

2. 
   

   
   
   
   Valmista paprikad. Kui teie chilpoctles kast on avatud, võtke kaks. Viilutage need peeneks ja lõigake need klaasilõikelaua abil kuubikuteks. See materjal takistab laual kuumade paprikate imendumist.
   • Andke need robotile, kui teile need väga peeneks jahvatada. Saate pasta.

3. 
   

   
   Vahustage koostisosi ja hoidke neid alles. Sega omavahel adobo kaste, majoneesitoru ja paprika. Teie valmistis peab olema ühtlane ja võtma lõhevärvi. Viige õhukindlasse mahutisse.
   • Selleks, et muuta teie majonees veelgi isuäratavamaks, kaunistage hakitud murulaugu või näputäie Cayenne'i pipra pulbriga.

3. meetod Valmistage vürtsikas majonees A-st Z-ni

1. 
   

   
   Hankige oma munakollane. Murdke see üle väikese kausi. Plokige selle munakollane pooleks, jättes valge kaussi voolama. Visake valge ära ja hoidke munakollane vürtsika majoneesini.
   • Võib osutuda vajalikuks kollane õrnalt ühest kestast teise üle kanda, nii et see eralduks täielikult valgest.
   • Kui soovite oma elu lihtsustada, võite kasutada munade eraldajat. Teil pole muud teha kui muna eraldajasse murda.
   • Võite hoida valget värvi, et seda soovi korral kasutada mõnes muus retseptis.
   • Letsitiin on looduslik emulgaator, mis on koostisainete vahel sideainena. Veelgi enam, see paksendab majoneesi. Seda leidub munakollases.

2. 
   

   
   Sega sidrunimahl, munakollane ja äädikas. Pange need kolm koostisosa keskmise suurusega klaaskaussi ja vahustage, kuni see on täielikult segunenud.
   • Teie valmistis peaks olema erekollane.
   • Nii äädikas kui ka sidrunimahl pakuvad happesust ja aroomi.
   • Neid on võimalik robotis segada, mitte käsitsi teha. See meetod on lihtsam, kuid seda saab teha ka käsitsi käsitsi tehes.

3. 
   

   
   Lisage oma maitseained. Lisage majoneesile Tabasco kaste, wasabi, Dijoni sinep, sool ja hakitud küüslauk. Vahustada lisada.
   • Kui kasutate neid paprikaid, ei ole vaja seemneid eemaldada. Need kontsentreerivad palju kuuma paprikat, nii et kui te need eemaldate, on teie majonees vähem vürtsikas.
   • Roboti valimisel lisage koostisosad lihtsalt ülemisse avasse ja segage kõik tahked koostisosad (pipar, küüslauk jne), kuni need on väga õhukeselt viilutatud ja majonees imendub.

4. 
   

   
   Järk-järgult vahustage 1/3 õlist. Lisage valmistisele 5 cl oliiviõli, 1/4 tl korraga. Klopi ilma peatumata.
   • Seda peate tegema umbes 4 minutit.
   • Pange oma kausi alla riie, nii et see ei liiguks piitsutamise ajal.
   • Robot võib selles etapis tõesti kasulik olla, isegi kui käsitsi töötamine annab sama tulemuse. Kui valite mikseri või robotlahenduse, valage õli läbi ülemise ava, hoidke nuppu all ja segage pidevalt.

5. 
   

   
   Lisage aeglaselt ülejäänud õli. Lisage ülejäänud 15 kl majoneesile. Tehke seda pidevalt, kuid aeglaselt. Klopige uuesti segamata, kuni lisate järelejäänud oliiviõli.
   • See peaks võtma umbes 8 minutit.
   • Pärast õli lisamist peaksite saama vürtsika majoneesi.
   • Kui kasutate robotit, valage ülejäänud õli läbi seadme ülaosa. Hoidke toitenuppu all, nii et roboti sisu seguneks hästi.

6. 
   

   
   Pange oma valmistis serveerimisel külmkappi. Kata see klambri või kaanega, seejärel pane külmkappi.
   • Seda majoneesi saab hoida kuni 5 päeva.
   • Kui soovite oma tööd suurendada, lõigake punane pipar välja ja jagage see majoneesiga üle. Viimased võtavad ilusaid värve ja sarnanevad suurepäraste kokkade tehtud värvidega.

4. meetod Tehke vürtsikas taimetoit majonees

1. 
   

   
   Segage neetud piim linaseemnetega. Segage neid kiirel kiirusel robotiga. Kui olete linaseemnetest vahet teinud, olete lõpetanud.
   • See peaks võtma ühe minuti.
   • Tulemus peab olema väga sädelev.
   • Valige piim, mille ure on võimalikult ühtlane ja võimalikult neutraalne. Parem on kasutada tavalist sojapiima või magustamata piima. Vältige kanepi- või kaerahelbepiima kasutamist.
   • Selle retsepti jaoks on võimalik kasutada segisti või robotit. Võite seda teha käsitsi, kuid linaseemnete lisamine mandlipiimaga on palju raskem.
   • Linaseemned asendavad mune. Need toimivad ka sideainena ja paksendajana. Kuid need peavad olema täielikult integreeritud, et nende paksenemisjõud toimiks.

2. 
   

   
   Lisage oma maitseained. Pange kuum kaste, suhkur, paprika, kuiv sinep, sool ja veetustatud pulber segistisse ja segage umbes 30 sekundit suurel kiirusel.
   • Peate olema kindel, et teie kasutatud kuum kaste on taimetoit. Kui te ei soovi seda kasutada, on võimalik see asendada kolme väikese peeneks hakitud paprikaga.

3. 
   

   
   Segage happelisi koostisosi. Lisage majoneesile äädikat ja sidrunimahla. Pange see kõik segistisse. Segage veel mõni sekund kiirel kiirusel. Peatage alles siis, kui koostisosad on hästi segunenud.
   • Nagu traditsioonilise munamajoneesi puhul, lisavad äädikas ja sidrunimahl sellele retseptile palju maitset ja pikaealisust.

4. 
   

   
   Lisage õli õrnalt. Lisage oma põhjus seemneõli, lusikas pärast lusikat. Pärast iga lusikatäie lisamist segage segu veel 30 sekundit.
   • Õli saate majoneesile lisada, valades selle läbi segisti ülemise ava. Tehke seda aeglaselt, kuid peatumata.
   • See, et õli lisatakse aeglaselt ja ühtlaselt, on hädavajalik, vastasel juhul pole teie majoneesi uree ühtlane.
   • Kui teie segisti hakkab soojenema, tehke aeg-ajalt pausi, vastasel juhul kuumeneb ka teie majonees.
   • Pärast õli lisamist peaks see paksenema. Kui lisate 3/4 sellest õlist, peaks majoneesi olema kerge laiali laotada. Teie lõpptulemus on ühtlane.

5. 
   

   
   Pange see mõneks tunniks külmkappi. Kandke taimetoit majonees klaaspurki, mille katteksite kile või kaanega, ja jahutage majoneesi paksenemiseks mitu tundi. Pange see tagasi külmkappi, kui te seda ei kasuta.
   • Alguses on see tugeva maitsega majonees. Viimast vähendatakse, kui see on mõnda aega külmkapis veetnud.
   • See majonees tuleks ära tarbida nädala jooksul.

6. 
   

   
   Head isu!

5. meetod Tehke vürtsikas majonees mädarõikaga

1. 
   

   
   Valmistage mädarõigas. Kui plaanite kasutada mädarõika juba valmis, mõõtke lihtsalt vajalik kogus. Värske mädarõigas võib maitses olla palju tugevam kui valmistooted, nii et mõelge seda tükeldades. Viilutage lihtsalt oma mädarõikajuur, pange see robotisse ja lisage mõni tilk vett, seejärel segage. Saate turult leitud mädarõikaga sarnase taina.
   • Kui kasutate värsket mädarõika, vähendage oma retseptis ette nähtud kogust vähemalt poole võrra. Valmistist on alati lihtsam kujutada, kui muuta see vähem vürtsikamaks.

2. 
   

   
   Segage oma koostisosad. Sega vispliga kokku pipar, majonees, sidrunimahl, mädarõigas ja murulauk. Vahustage neid seni, kuni teie majonees on ühtlase värvusega. Te ei tohi jälgi jätta.
   • Mädarõika-majoneesi valmistades vali klaasist või metallist kauss. Mädarõigas on palju tugevama lõhnaga kui pipar või sibul: kui teete oma majoneesi plastmahutis, siis see lõhnab või lõhnab mädarõika järele.

3. 
   

   
   Kata oma majonees ja pane külmkappi. Tema maitse paraneb nagu ka vürtsikas külg. Võimaluse korral valmistage see ette eelmisel päeval, kui plaanite seda maitsta, ja laske sel öö läbi seista, et selle aroomidel oleks aega hästi seguneda ja küpseda.