Sisu
Selles artiklis: Koostisosade ettevalmistamineLooge liha9 Viited
Jäine peekon on magus ja maitsev Kanada roog, mis sobib suurepäraselt pidude ja kokteilipidude jaoks. Enne suitsutatud peekoni viilude küpsetamist katke mõlemad suhkru ja vahtrasiirupiga, mis sobib suurepäraselt liha soolase maitsega. Jääpeekoni ettevalmistamine ei tohiks võtta rohkem kui 30 minutit ja see õnnestub kindlasti!
etappidel
1. osa Koostisosade ettevalmistamine
-
Kuumuta ahi. Lülitage see sisse temperatuuril 180 ° C ja oodake umbes 15 minutit, kuni see saavutab selle temperatuuri. -
Valmistage plaat. Kata suure küpsetusplaadi põhi fooliumiga või pärgamendipaberiga ja aseta selle peale metallvõre. Paber hoiab puhastamist hõlbustavat vedelikku, mis langeb.- Kui teil pole grilli, katke plaat lihtsalt pärgamendipaberiga. Võre muudab külmutatud peekoni krõbedamaks, kuid roogi saate siiski valmistada, kui teil seda pole.
-
Valmistage jäätumine. Vala suhkur, vahtrasiirup ja riisiäädikas suurde kaussi ja segage, kuni see on hästi segunenud. -
Alustage liha küpsetamist. Asetage suitsutatud kõhutükid ahjuplaadile, paigutades need korrapäraselt vahemikku ja veendudes, et need ei kattuks. Küpsetage plaat grilliga.- Kui teil pole grilli, pange peekon otse küpsetusplaadile.
- Ärge lisage veel jäätumist. Kõigepealt peate hakkama peekonit küpsetama.
2. osa Keetke liha
-
Keetke peekon. Küpsetage plaat koos rackiga ahju keskosas ja keetke sealiha kõht 10 minutit. -
Pöörake viilud. 10 minuti pärast eemaldage ahjuplaat ja kaitske ennast ahjukindaga. Pintselda suitsutatud kõhutükkide pind vahtrasiirupiga. Seejärel keerake need paari köögitangide või väikese spaatliga üle ja katke teine pool jäätumisega. -
Jätkake toiduvalmistamist. Pange plaat tagasi ahju ja küpseta suitsutatud rinda 5 minutit teisel küljel. Võtke küpsetusplaat ahjust välja ja kasutage köögiharja abil enne peekoni uuesti grillimist liha mõlemad pooled vahtrasiirupi jäätisega.- Peekoni piserdamine tekitab pinnale kena härmatisekihi.
-
Jätkake liha puistamist. Võtke see veel 5 minuti pärast ahjust välja. Jäätage suitsutatud rinna mõlemad pooled vahtrasiirupi seguga. Korda protsessi umbes iga 5 minuti tagant, kuni peekon näib küpsetatud. Kõigi toiduvalmistamiseks peaks kuluma umbes 35 minutit.- Kui te ei tea, kas liha on keedetud, katkestage väike tükk, et näha, kas see on teie jaoks piisavalt krõbe.
-
Lase peekonil jahtuda. Kui küpsetad, võta see ahjust välja. Tõstke raami, millele olete viilud asetanud, ettevaatlikult üles ja asetage see tööpinnale, et plaat eraldaks jääksoojust kuumtöötlemise pikendamiseks. Laske peekonil 5 minutit puhata, seejärel eemaldage see väikese spaatli abil grillilt. Pange viilud alusele. Saate neid serveerida kuumalt või toatemperatuuril.