Sisu
on wiki, mis tähendab, et paljud artiklid on kirjutanud mitu autorit. Selle artikli loomiseks osalesid vabatahtlikud autorid toimetamisel ja täiustamisel.Kana tikka masala erineb kana tikka (grillitud kanast) selle koostises olevate vürtside mitmekesisuse poolest (seega ka mõiste "masala"). Kui selle päritolu üle on pikka aega vaieldud, väidavad mõned, et roog on loodud Ühendkuningriigis, teised väidavad, et see leiutati Indias, jääb kana tikka masala on väga populaarne ja leiate selle igast India restoranist! Kui soovite seda ise valmistada, siis siin on retsept:
etappidel
-
Tükeldage tomat ja sibul peeneks ilma segamata ja pange kõrvale, tehes kaks väikest eraldi hunnikut. Seejärel lõika oma kuubikuteks lõigatud kana eskaloobid, puista peale vähe soola ja pane kõrvale. -
Segage kausis kõik pulbrilised vürtsid. Lisage küüslauk, ingver, garam masala ja paprika ning segage masala pasta saamiseks. -
Valage veidi pannil õli ja kuumutage keskmise kuumusega. Kui õli hakkab värisema, valage sisse kaneelipulk ja kardemonikaunad ning eemaldage need mõne sekundi pärast. Need koostisosad on mõeldud ainult toiduõli parfüümiks. -
Seejärel valage pannile hakitud sibul ja keetke kuni kuldpruunini. -
Vala masala pasta ja lisage ülejäänud koostisosad. -
Valage tomatipüree ja tomatitükid ning segage umbes minut, kuni kõik koostisosad on suurepäraselt segunenud. -
Vala pannile vesi ja alanda kuumust, et kaste keeks. Jätkake segu segamist. -
Maitse kaste ja vajadusel lisa veidi soola. -
Vala pannile kanakuubikud ja küpseta madalal kuumusel umbes 10–12 minutit. Sega aeg-ajalt, kuni kana on õrn ja korralikult läbi keedetud. -
Lõpuks serveerige oma kana tikka masala taldrikutes, mis on kaunistatud mõne värske koriandrilehega. -
Valmis.