Sisu
- etappidel
- 1. meetod Pakkige köögivilju nende aurutamise teel
- 2. meetod pakkige köögiviljad välja, keetes neid keevas vees
- 3. meetod Valmistage köögikombainiga köögiviljapüree
- 4. meetod Tehke köögiviljapüree köögiviljapüreega
- 5. meetod Tehke saumikseriga köögiviljapüree
Köögiviljapüree võib olla põhikoostis, mis võimaldab teil valmistada suppe ja sametisi suppe, näiteks butternut-squash. See on ka suurepärane eine lapsele ja pastakastmete valmistamiseks võite kasutada köögiviljapüreed. Hea köögiviljapüree valmistamiseks on parem kasutada köögivilju, mis ei sisalda palju vett ja millel on kindel liha, nagu näiteks juurviljad (naeris, porrulauk, kartul, maapirn).
etappidel
1. meetod Pakkige köögivilju nende aurutamise teel
Kui keedate köögivilju keeva veega, hävitatakse osa toitaineid. Neid aurutades säilitavad köögiviljad palju rohkem toitaineid.
-
Keetke natuke vett. Valage suures kastrulis või keedupotis pool liitrit kuni poolteist liitrit vett, seejärel viige vesi suure kuumusega keemiseni. - Koorige köögiviljad. Peske ja koorige köögiviljad säästliku või terava kööginoa abil.
- Tooge lõikelaud. Lõika köögi noaga iga köögivilja mõlemad otsad.
-
Lõika oma köögiviljad. Lõika köögiviljad lõikelaual õhukesteks viiludeks. Kui lõigate köögiviljad õhukesteks viiludeks, küpsevad nad palju kiiremini kui siis, kui lõikate need suurteks tükkideks ja nad küpsevad ühtlaselt. -
Võtke auruti korv. Aurukorv on roostevabast terasest korv, milles küpsetate aurutatud toitu. Pange mõned köögiviljad aurukorvi, asetage korv suurele pannile või pajaroogile ja pange anuma kaas. Ärge küpseta liiga palju köögivilju korraga, vastasel juhul ei küpseta need korralikult. Lase köögiviljadel aurutada viisteist kuni kakskümmend minutit. -
Eemaldage panni kaas. Eemaldage kaas ettevaatlikult, et mitte end kuuma auruga põletada. Eemaldage köögivili korvist või suure avaga lusika abil korvist. -
Tooge suur salatikauss. Viige aurutatud köögiviljad suurde salatikaussi. - Keetke ülejäänud köögiviljad. Järk-järgult pange oma tükeldatud köögiviljad aurukorvi, keetke neid viisteist kuni kakskümmend minutit ja jätkake sel viisil, kuni kõik köögiviljad on pehmenenud.
2. meetod pakkige köögiviljad välja, keetes neid keevas vees
Kui teil pole köögiviljade aurutamiseks aurikut, siis pehmendage neid keevas vees.
-
Keetke natuke vett. Valage suures kastrulis või keedupotis pool liitrit kuni poolteist liitrit vett, seejärel viige vesi suure kuumusega keemiseni. - Koorige köögiviljad. Peske ja koorige köögiviljad säästliku või terava kööginoa abil. Seejärel lõigake iga köögivilja mõlemad otsad.
-
Lõika oma köögiviljad. Nüüd lõika köögiviljad lõikelaual õhukesteks viiludeks. -
Asetage köögiviljad keevasse vette. Pange väike kogus viilutatud köögivilju pannile ja laske neil keeda keevas vees umbes viisteist minutit, kuni need on õrnad. - Keetke ülejäänud köögiviljad. Keetke ülejäänud köögiviljad vähehaaval, jättes need viisteist minutit keevasse vette. Jätkake, kuni kõik köögiviljad on õrnad.
3. meetod Valmistage köögikombainiga köögiviljapüree
- Tooge köögikombain. Võtke köögikombain või segisti, asetage see oma tööalale ja ühendage see elektriga.
-
Viige köögiviljad segistisse. Võtke umbes tass õrnaid köögivilju ja pange need köögikombaini kaussi või köögikombaini nõusse. - Tehke köögiviljadest püree. Hea tulemuse saamiseks ärge pange köögikombaini või roboti kaussi rohkem kui ühte tassi õrna köögivilja.
- Hoidke oma köögiviljapüree. Viige oma köögiviljapüree kaanega anumasse ja hoidke seda vajadusel külmkapis või sügavkülmas.
4. meetod Tehke köögiviljapüree köögiviljapüreega
Köögiviljaveski on köögiriist köögiviljapüree vähendamiseks, surudes neid vastu erineva suurusega aukudega augustatud metallplaati. Toit surutakse perforeeritud plaadi külge vedru käes hoitava poolmetallist ketta abil. Pöörake ketast vänta abil.
- Tooge salati kauss. Pange salatikauss oma tööalale ja asetage köögiviljaveski kaussi, kuhu teie kartulipüree langeb.
-
Pange veski tassi köögivilju. Köögiviljaveski abil ei ole vaja köögivilju teisaldada, sest nende liha eraldub köögivilja koorest veski põhjas oleva metallplaadi aukude kaudu. Seejärel saate nahad salatikausist eemaldada, kui olete köögiviljad püreeks teinud. - Keerake vänt. Hoidke vasaku käega köögiviljaveskit kausil ja keerake veski vända parema käega päripäeva. Teie maitsev köögiviljapüree langeb järk-järgult salati kaussi.
- Eemaldage nahad salati kausist. Kui olete köögiviljade pigistamise lõpetanud, eemaldage kausis olevad köögiviljade nahad ja seemned.
-
Lisage veskile uus tass köögivilju. Jätkake, kuni kõik köögiviljad on püreestatud.
5. meetod Tehke saumikseriga köögiviljapüree
Sukeldumikseri peamine eelis on selle suurus. See riist on tõepoolest palju vähem mahukas kui köögikombain ja segistirobot. Sa sukeldad noaga varustatud otsa kahe või kolme teraga konteinerisse, milles on sinu köögiviljad.
-
Kastke segisti kaussi. Lükake oma segisti nuga kastetud salatikaussi, mis sisaldab umbes kahe sentimeetri sügavust õrnaid köögivilju. Ärge tõmmake kastmisnuga köögiviljadest välja, kui see pöördub, sest nii tekivad pritsmed, mis määrivad teie riided ja tööpinna. -
Lülitage segisti sisse. Vajutage nuppu, mis käivitab teie segisti noa pöörlemise, ja valmistage köögiviljapüree, tehes salati kausi sees oleva segistiga aeglast ringikujulist liigutust, ilma et peaksite segisti kunagi tõstma. Jätkake segamatult, kuni kõik köögiviljatükid on muutunud kartulipüreeks. -
Lülitage segisti välja. Peate segisti noa pöörlemise peatama, kuni see on veel köögiviljades. Kui segisti nuga ei pöörle enam, võtke see kausist välja ja pange segisti oma köögilauale.