Kuidas küpsetada täielikku basmati riisi

Sisu

• etappidel
• 1. meetod Loputage ja leotage kogu basmati riis
• 2. meetod Keetke kogu basmati riis
• 3. meetod Keetke täielik basmati riis riisipliidil
• 4. meetod Keetke täielik basmati riis keeduklaasis

Selles artiklis: Loputage ja leotage basmati riisi. Keetke basmati riis. Keetke basmati riis riisipliidil. Keetke basmati riisi survepesumasinas.

Täielik basmati riis on mitmesuguseid väga pikki ja lõhnavaid teri, millel on pähkline järelmaitse. See riis on India päritolu, kus seda endiselt laialdaselt kasvatatakse ja süüakse. Sarnaselt teistele terviklikele riisidele on see sort tervisele kasulik ja seda saab serveerida erinevate roogadega. Võite lisada ka mitu koostisosa. Siit saate teada, kuidas seda ainulaadset riisi valmistada mitmel viisil: keetmine, aurutamine ja survevalmistamine

etappidel

1. meetod Loputage ja leotage kogu basmati riis

1. 
   

   
   Vala riis külma vette. Mõõda 350 g basmati riisi ja vala see keskmise kraaniveega täidetud kaussi.

2. 
   

   
   Loputage riis. Segage oma kätega riisi, kuni vesi muutub häguseks ja servadesse ilmub vaht.
   • Kui riisi loputamine võib mõningaid toitaineid kõrvaldada, siis teadke, et kogu basmati riis imporditakse üldiselt ja seda saab muuta talgi, glükoosipulbri ja riisipulbriga. Selleks soovitavad spetsialistid seda loputada.
   • Loputades riisi, eemaldatakse ka osa tärklisest ja teie riis on vähem kleepuv.

3. 
   

   
   
   
   Nõruta riis. Valage vesi hiinlasele või laske vett tühjendada, kallutades kausi kõrvale. Samuti võite mahutil hoida plaati, et riis ei pääseks vett välja lastes.

4. 
   

   
   Loputage riis uuesti. Lisage veel värsket vett ja korrake protseduuri, kuni vesi on selge. Võib-olla peate riisi loputama 10 korda järjest.

5. 
   

   
   Jätke riis kaussi. Kui vesi on selge, jäta riis kaussi ja pane kõrvale.

6. 
   

   
   Leota riis külmas vees. Valage loputatud ja nõrutatud riisi peale 600 ml külma vett ja laske 30 minutit kuni 24 tundi leotada, sõltuvalt valitud küpsetusviisist ja soovitud küpsetusajast. Mida kauem riisi leotada, seda vähem aega kulub toiduvalmistamiseks.
   • Lisaks on basmati riis tuntud rikkaliku aroomi poolest, mis võib kuumutamisel kaduma minna. Tera leotades küpsetate oma riisi lühemaks ajaks ja säilitate selle maitse.
   • Riisi leotamine parandab ka selle ureet, muutes selle pehmemaks ja kergemaks.

7. 
   

   
   
   
   Nõruta vesi riisist. Tühjendage hiinlase abil vesi, mida riis pole imendunud.
   • Võiksite kasutada ka kurnat, kuid selle augud peaksid olema väga väikesed, nii et riis ei tilguks välja.

2. meetod Keetke kogu basmati riis

1. 
   

   
   Valmistage vesi ette. Valage kaanega keskmisse kastrulisse 600 ml vett ja asetage tulele.
   • Riisi küpsetamiseks veenduge, et kaas oleks tihedalt suletud ja aur ei pääseks välja.
   • Veenduge alati, et teie pann poleks liiga väike, sest riis kolmekordistub toiduvalmistamisel.

2. 
   

   
   Lisage soola. Seejärel lisage vette 1 tl soola. Pasta osas kasutatakse soola riisi loodusliku aroomi esiletoomiseks, nii et see pole õrn. Riisi soolamiseks ei kasutata siin soola.
   • Samuti saate oma riisi maitset muuta koostisosadega, mis teile meeldivad.

3. 
   

   
   Segage riis ja vesi. Valage pannile põhjalikult loputatud ja eelnevalt leotatud basmati riis 350 g ja lisage lusika abil riis veega.
   • See on ainus kord, kui riisi segatakse, kuni see on valmis. Riisi segades keetmise ajal aktiveeriksite tärklise ja riis oleks kleepuv või kreemjas.

4. 
   

   
   Lase riis keema. Kuumuta riis üle kõrge kuumuse. Kui vesi on keenud, vähendage kuumust, katke ja laske keeda 15–40 minutit, kuni kogu vesi on imendunud.
   • Ajavahe sõltub suuresti sellest, kui kaua olete riisi leotanud.
   • Kui leotada seda 30 minutit, on küpsetusaeg lähemal 40 minutile. Kui leotasite teravilja üleöö, on küpsetusaeg lähemal 15 minutile.
   • On väga oluline kuumust madalamal lasta ja keeda, kui vesi keeb. Liiga kiiresti suure tule kohal küpsetatud riis on kõva, sest vesi on aurustunud. Lisaks purunevad tuumad.

5. 
   

   
   Vaadake, kas riis on keedetud. Eemaldage kiiresti kaas ja võtke kahvliga veidi riisi. Pange kaas kohe tagasi. Kui tera on pehme ja vesi on täielikult imendunud, on teie riis valmis. Muidu küpseta veel 2–4 minutit.
   • Võimalik, et peate lisama rohkem vett, kui riis pole õrn, kuid vesi on täielikult imendunud. Alustuseks lisage ainult 60 ml vett.

6. 
   

   
   Eemaldage pann tulelt. Kui riis on keedetud, eemaldage pann tulelt ja eemaldage kaas. Seejärel pange pannile kokku volditud rätik, seejärel asetage kaas kiiresti tagasi.
   • Riie aitab riisi kergemalt aurutada. Samuti imab see liigset niiskust, mis muidu riisile kukub.

7. 
   

   
   Lase riisil 10 minutit seista. Ärge tõstke kaant, kui lasite riisil istuda või lased aurul küpsetamise lõpetamiseks välja pääseda.

8. 
   

   
   Eemaldage kaas ja riie. Kahvli abil eraldage oad ettevaatlikult pannil. Seejärel laske riisil mõni minut katmata, nii et selle ure ei oleks märg.
   • Kasutage kahvlit, et ülejäänud aur aurustuks ja terad eraldada.

9. 
   

   
   Serveeri riis. Serveeri riis suure lusikaga või mittekleepuva riisitšatliga. Serveeri üksi või saatena.

3. meetod Keetke täielik basmati riis riisipliidil

1. 
   

   
   Lugege juhiseid hoolikalt. Riisipliitide mudeleid on palju erinevaid ja mitte kõik neist ei tööta ühtemoodi ja neil pole samu funktsioone.
   • Näiteks on mõnel üks režiim valge riisi ja teises terve riisi jaoks. Teistel mudelitel neid režiime pole.

2. 
   

   
   Segage vesi ja riis. Segage puulusika või riisiklaasiga riisi keedukaussi 350 g basmati riisi ja 700 ml vett.
   • Mõnda neist seadmetest müüakse koos mõõtetopsiga. See on tavaliselt 180 ml.
   • Ärge kasutage riisi segamisel ega serveerimisel metallist dustensiile, kuna võite kahjustada anuma mittekleepuvat katet.

3. 
   

   
   Asetage kaas ja lülitage seade sisse. Riisipliitidel on tavaliselt kaks režiimi: küpsetamine ja soe. Valige kindlasti režiim küpsetamine. See paneb vee väga kiiresti keema.
   • Kui riis on kogu vee imendunud, tõuseb temperatuur üle vee keemistemperatuuri (100 ° C). Enamik riisipliite lülitub automaatselt sisse soe.
   • See võtab tavaliselt umbes 30 minutit.
   • Režiim soe hoiab riisi serveerimiseks õigel temperatuuril, kuni lülitate seadme välja.

4. 
   

   
   Ärge eemaldage kaant toiduvalmistamise ajal. Nagu eelmise meetodi puhul, ärge eemaldage kaant, kui keedetud riis või riisi keetmiseks vajalik aur hajub.

5. 
   

   
   Lase riisil pliidil puhata. Pärast seadme sisenemist soe, jätke kaas suletuks ja laske riisil 5–10 minutit puhata, nii et see lõpetaks keetmise.

6. 
   

   
   Avage pliit ja eraldage riisiterad. Avage kaas ettevaatlikult oma näoga vastupidises suunas, nii et te ei põleks auruga. Puust kahvli või riisitšatliga eraldage riisi tuumad õrnalt.

7. 
   

   
   Vala riis tassi. Saate seda nüüd serveerida või hoida seda hiljem külmkapis või sügavkülmas.
   • Kui hoiate riisi jahedas, pange see nõusse ja katke see kaane või kilemähisega. Peaksite seda hoidma 3–4 päeva. Enne külmikusse panemist ärge laske sellel kauem kui kaks tundi väljuda.
   • Kui külmutate oma riisi, loputage see külmas vees, pange mõned portsjonid õhukindlatesse kottidesse ja pange need sügavkülma. Sulatage kotid, jättes need üleöö külmkappi.

4. meetod Keetke täielik basmati riis keeduklaasis

1. 
   

   
   Segage vesi, riis ja sool. Märkimisväärse rõhu saamiseks segatakse 350 g basmati riisi, 600 ml vett ja 1 tl soola ning asetatakse keskmisele või kõrgele, et tekiks märkimisväärne rõhk.

2. 
   

   
   Kinnitage kaas. Alustage ajaarvestust, kui keeduplaat saavutab kõrge rõhu.
   • Mõni mudel on varustatud ventiiliga, mis hoiatab teid kõrge pliidi korral.
   • Vedruklappidega varustatud mudelitel on tavaliselt latt või varras ülespoole, teised klapid pöörduvad ja raputavad alguses aeglaselt, enne kui kiirendavad ja teised vilistavad üles ja alla.

3. 
   

   
   Alandage temperatuuri ja keetke. Vähendage kuumust, kuni rõhk stabiliseerub, ja laske riisil keeta. Kõrgsurve saavutamiseks kulunud aeg ja seejärel kuni riisi keetmiseni peaks olema vahemikus 12–15 minutit.
   • Aeg sõltub jällegi sellest, kui kaua olete riisi leotanud.

4. 
   

   
   Lülitage tule välja. Pärast kuumuse väljalülitamist laske temperatuuril ja rõhul looduslikult langeda 10-15 minutit. Turvamehhanism lülitub välja või indikaator hoiatab teid rõhu langusest.
   • Kui ei, pange potholderid kinni ja pange keeduklaas kraanikaussi. Surve leevendamiseks laske sellest üle külma veega. Seejärel eemaldage klapp ja vajutage nuppu või hooba, et vabastada veeaur ja allesjäänud rõhk.
   • Igal juhul olge ettevaatlik ja teadke, kust aur välja tuleb, et teid mitte kõrvetada.

5. 
   

   
   Eraldage riisiterad õrnalt ja serveerige. Terade eraldamiseks kasutage kahvlit ja serveerige kohe või hoidke riisi hilisemaks ajaks külmkapis või sügavkülmas.

Täielik basmati riis

• Keskmise suurusega salatikauss
• Õhukindla kaanega keskmise suurusega kastrul
• Vedelate ja kuivade koostisosade mõõtevahendid
• Suur lusikas
• Kahvel
• Nõude rätik
• Riisipliit
• Survepliit
• Potholders
• Riisi spaatl (valikuline)