Kuidas teha pakora leiba

Sisu

• etappidel
• 1. osa Täidise ettevalmistamine
• 2. osa Besani taigna ettevalmistamine
• 3. osa Valmista ja küpseta oma pakoraleivad

Selles artiklis: Valmistage täidisValmistage tainas ettevalmistamiseks ettevalmistamiseks ja küpsetage oma pakoraleivad

Pakora leib on delikatess, mis on pärit Indiast ja mida süüakse tavaliselt hommikusöögi või tee (või maitsmise) ajal. Selles artiklis selgitame, kuidas oma pakora leiba kodus valmistada.

etappidel

1. osa Täidise ettevalmistamine

1. 
   

   
   Koorige kartulid. Alustuseks koorige kartulid, mida olete eelnevalt vees keedetud.

2. 
   

   
   Purustage kartulid. Seejärel purustage kuumad kartulid kahvliga kartulipüree valmistamiseks.

3. 
   

   
   Lisage koriander. Nüüd lisage 2 spl hakkliha koriandri lehti, 1 peeneks hakitud rohelist pipart, 1/2 tl pulbristatud punast pipart, 1 tl damchoorit ja näputäis soola.

4. 
   

   
   Segage koostisosad omavahel. Segage kõik koostisosad hoolikalt ja maitske, et näha, kas soovite lisada veidi soola või pipart. Pange kõrvale.

2. osa Besani taigna ettevalmistamine

1. 
   

   
   
   
   Tooge salati kauss. Vala kaussi 3 tassi besani (kikerhernejahu).

2. 
   

   
   Lisage ülejäänud koostisosad. Vala 1/2 tl dajwaini, 1/2 tl pulbristatud punast pipart, 1/2 tl garam masala pulbrit, näputäis dasafoetidat ja veidi soola.

3. 
   

   
   Segage 1/2 tassi vett. Segage koostisosad omavahel. Teie tainas ei tohiks olla vedel, kuid see ei tohiks olla ka liiga paks. Maitse teada, kas soovite lisada veidi soola või pipart.

4. 
   

   
   Lisage veidi õli. Lisage paar tilka taimeõli ja segage kõik koostisosad harmooniliselt.

5. 
   

   
   
   
   Hoidke. Asetage kauss kõrvale, kattes selle lapiga.

3. osa Valmista ja küpseta oma pakoraleivad

1. 
   

   
   Lõika leib. Lõika oma leivatükid kolmnurkadeks. Samuti võite olla loov ja lõigata tükid, andes neile soovitud kuju!

2. 
   

   
   Katke leib chutneyga. Pange igale (või pruunile) leivatükile teelusikatäis piparmünt ja koriandri chutney ja levitage chutney iga leivatüki peale.

3. 
   

   
   Lisage kartulipüree. Laotage igale leivatükile (chutney'le) umbes 2 supilusikatäit kartulipüree.

4. 
   

   
   Kata teise leiva kolmnurgaga. Katke iga pealmise leiva tükk teise leiva kolmnurgaga, et tekiks võileib. Vajutage kergelt iga võileib.

5. 
   

   
   Kastke võileivad besan-tainasse. Katke kindlasti iga võileiva kogu piirkond. Ärge jätke leiba liiga pikaks taigna tainasse, sest täidetud võileivad võivad puruneda.

6. 
   

   
   Kuumutage õli. Kuumutage pannil veidi taimeõli ja pange kuuma õlisse mõned taignaga kaetud võileivad.

7. 
   

   
   Prae pakorad. Prae oma pakorat keskmisel kuumusel kuni kuldne ja krõbe. Teie pakorad on valmis!

8. 
   

   
   Eemaldage liigne rasv. Asetage pakorid mõnele paberilehele ja pange mõned paberilehed üleliigse rasva eemaldamiseks.

9. 
   

   
   Nautige oma maitsvaid pakorasid. Serveeri kuumad pakorad ja maitske neid tomatikastme või teie valitud chutneyga!